Creamy Vegetarian Curry Pasta (သီးရြက္စံုဟင္းအီတလီေခါက္ဆြဲ) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine

သက္သတ္လြတ္ဟင္းရြက္စံုကို အေျခခံၿပီး ဖန္တီးထားတဲ့ ဏေ်အေ ပါ။ ဟင္းအမ်ိဳးအစားကေတာ့ မေလးရွားဟင္း အမ်ိဳးအစားျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အီတလီေခါက္ဆြဲေျခာက္ –  ၅၀ဝ ဂရမ္

ေဂၚဖီ –  ၃၀ဝ ဂရမ္

ပဲေတာင့္ရွည္ –  ၁၈၀ ဂရမ္

မုန္လာဥနီ –  ၂၅၀ ဂရမ္

ပဲျပား –  ၂ တံုး

ေရွာက္ဘီလူးရြက္ –  ၄ ရြက္

အုန္းႏို႔ –  ၄၀ဝ မီလီလီတာ

ေရ –  ၂၀ဝ မီလီလီတာ

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁   ၁/၂ ဇြန္း

သၾကား –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္ –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆီ –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း

ၾကက္ဥ –  ၃ လံုး (ျပဳတ္ထားပါ) (မထည့္လည္း ရပါတယ္)

အႏွစ္အတြက္ ေထာင္းရန္ လိုအပ္တဲ့

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့…

ၾကက္သြန္နီ –  ၁၅၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၂၀ ဂရမ္

ပတဲေကာ –  ၁၀ ဂရမ္

စပါးလင္ –  ၂ ေခ်ာင္း

င႐ုတ္သီးမွည့္အေတာင့္ရွည္ –  ၂ ေတာင့္

င႐ုတ္သီးစိမ္း –  ၁၀ ေတာင့္

နႏြင္းမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

နံနံေစ့ –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေလွာ္ထားပါ)

င႐ုတ္သီးေထာင္းအတြက္ လိုအပ္တဲ့ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကေတာ့-

င႐ုတ္သီးမွည့္အေတာင့္ရွည္ –  ၂ ေတာင့္

င႐ုတ္စိမ္းအနီ –  ၂၀ ေတာင့္

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ပဲေတာင့္ရွည္ကို အရွည္လိုက္ျဖတ္ထားပါ။ မုန္လာဥနီကို အခြံႏႊာၿပီး အကြင္းလိုက္ လွီးထားပါ။ ေဂၚဖီကို ေသးေသး လွီးထားပါ။

၂။       ပဲျပားကို ေလးေထာင့္အတံုးေသးေသး လွီးထားပါ။

၃။       အႏွစ္အတြက္ ေလွာ္ထားတဲ့ နံနံေစ့ကို ေထာင္းပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ စပါးလင္၊ ပတဲေကာထည့္ၿပီး ေထာင္းပါ။

၄။       ညက္ၿပီဆိုလွ်င္ နႏြင္းမႈန္႔ႏွင့္ င႐ုတ္သီးထည့္ၿပီး ေထာင္းပါ။

၅။       ဆီအိုးတည္ၿပီး ပဲျပားကို နီညိဳေရာင္သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ယူထားပါ။

၆။       ၿပီးလွ်င္ ေထာင္းထားတဲ့အႏွစ္ ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။

၇။       အနံ႔ေမႊးလာလွ်င္ အသင့္လွီးထားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

၈။       ၿပီးလွ်င္ အုန္းႏို႔ရည္ထည့္ပါ။ ဆူလာလွ်င္ ဆား၊ သၾကားႏွင့္ ပဲငံျပာရည္တို႔ကို ထည့္ပါ။

၉။       က်န္ေနတဲ့ ေၾကာ္ၿပီးသား ပဲျပားထည့္ၿပီး ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ႏူးသည္အထိ ခ်က္ပါ။

၁၀။     ဏေ်အေ ျပဳတ္ရန္အတြက္ ေရေႏြးအိုးတည္ပါ။ ေရဆူလွ်င္ ဏေ်အေ ထည့္ၿပီး ျပဳတ္ပါ။ အထုပ္မွာပါတဲ့ အညႊန္းအတိုင္း ဏေ်ေအေ က်က္တဲ့အထိ ျပဳတ္ၿပီး ဆယ္ယူထားပါ။

၁၁။     င႐ုတ္သီးေထာင္းရန္မွာ င႐ုတ္သီးႏွစ္မ်ိဳးကို ဆားႏွင့္ေရာေထာင္းၿပီး ပန္းကန္လံုး အေသးထဲ ထည့္ထားပါ။

၁၂။     ၾကက္ဥကို ျပဳတ္ၿပီး ဆယ္ယူထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၂ ျခမ္းျခမ္းထားပါ။

၁၃။     ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္ထဲ တစ္ေယာက္စာျပဳတ္ထားတဲ့ ဏေ်အေ ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ခ်က္ ထားတဲ့ သီးရြက္စံုဟင္းေလာင္းထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္ဥျပဳတ္တစ္ျခမ္းႏွင့္ င႐ုတ္သီးေထာင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ၿပီး သံုးေဆာင္ပါ။

Facebook Comments