Cream Cheese Filled Kiwi Chocolate Cupcake (ခရင္ခ်ိစ္ထည့္ ကီဝီသီးေခ်ာကလက္ကပ္ကိတ္)

by Dexter’s Bistro for Food Magazine

            ေခ်ာကလက္ကိတ္က အီလို႔ မစားခ်င္ၾကတဲ့ သူေတြအတြက္ အအီေျပေအာင္ ကီဝီသီးေလးနဲ႔ ခ်ဥ္ျပံဳးေလး လုပ္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ခရင္မ္ခ်ိစ္ကို ဌာပနာထားတဲ့ ဒီေခ်ာကလက္ကပ္ကိတ္ေလးက ကီဝီအရသာနဲ႔ မအီမစိမ့္ျဖစ္ေစမွာပါ။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး  –  ၁  ၁/၂ ခြက္

ေဘကင္ဆိုဒါပြေဆး  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ကိုကိုးေပါင္ဒါ  –  ၁/၄ ခြက္

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး  –  ၁ ခြက္

ေရ  –  ၁ ခြက္

စားသံုးဆီ (ဟင္းရြက္ဆီ)  –  ၁/၃ ခြက္

ၾကက္ဥအလံုးႀကီး  –  ၁ လံုး (အခန္းအပူခ်ိန္)

ဗင္နီကာအျဖဴ (White Vinegar)  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဗနီလာအနံ႔ရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ခရင္မ္ခ်ိစ္ (Cream Cheese)  –  ၈ ေအာင္စ (အခန္းအပူခ်ိန္)

ကီဝီသီးအခ်ပ္  –  ၁၂ ခ်ပ္ (တစ္ဝက္အညီ ထက္ျခမ္းပိုင္းထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။  အိုးတစ္အိုးမွာ ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး၊ ေဘကင္ဆိုဒါပြေဆး၊ ကိုကိုးေပါင္ဒါႏွင့္ ဆားတို႔ကိုေရာၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၂။  ေနာက္အိုးတစ္အိုးမွာ သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး၊ ေရ၊ ဟင္းရြက္ဆီ၊ ၾကက္ဥ၊ ဗင္နီကာအျဖဴႏွင့္ ဗနီလာအနံ႔ရည္တို႔ကို ေရာေႏွာၿပီး ဇြန္းတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၃။  ဂ်ံဳမႈန္႔အေရာအေႏွာကို သၾကားျဖဴအေရာအေႏွာထဲ ျဖည္းျဖည္းခ်င္းေလာင္းထည့္ၿပီး ဇြန္းတံ (သို႔) သစ္သားေမႊတံနဲ႔ သမေအာင္ ေရာေႏွာေပးပါ။ (Over Mix မလုပ္ရပါ။)

၄။  မုန္႔ႏွစ္ရည္အေရာအေႏွာကို ေထာပတ္သုတ္ထားတဲ့ (သို႔) ကပ္ကိတ္စကၠဴခြက္ ခင္းထားတဲ့ Cupcake Pan ထဲက ကပ္ကိတ္ခြက္ေတြထဲ တစ္ဝက္အေနအထား ျပည့္သည္အထိ ျဖည့္ေပးပါ။

၅။  ခရင္မ္ခ်ိစ္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းစီကို ကပ္ကိတ္ခြက္တိုင္းရဲ႕ အလယ္ဗဟိုမွာ ထည့္ေပးၿပီး က်န္ရွိတဲ့ မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ကပ္ကိတ္ခြက္တိုင္းရဲ႕အေပၚ  အညီအမွ် ထည့္ေပးပါ။

၆။  ကီဝီသီး ၂ ျခမ္းစီကို ကပ္ကိတ္ခြက္တိုင္းရဲ႕အေပၚမွာ ထပ္ဆင့္တင္ေပးပါ။

၇။  အာဗင္ကို ၃၅၀˚F (၁၈၀˚C) ခ်ိန္ကာ ႀကိဳအပူေပးၿပီးလွ်င္ Cupcake Pan ကို ၁၆ မိနစ္ (သို႔) ၁၈ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ေပးပါ။

၈။  တုတ္တံေခ်ာင္းေသးနဲ႔ ကပ္ကိတ္အလယ္ကို ထိုးစိုက္ၾကည့္ၿပီး အထုတ္မွာ မုန္႔သား ကပ္မပါလာလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ကထုတ္ကာ အေအးခံၿပီး အဆင္သင့္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments