Chocolate Raisin Cupcake (စပ်စ္သီးေျခာက္ ေခ်ာကလက္ကပ္ကိတ္)

by Dexter’s Bistro for Food Magazine

            စပ်စ္သီးေျခာက္ေလးကို ေခ်ာကလက္အရသာေလးနဲ႔ ႐ိုး႐ိုးရွင္းရွင္း တြဲဖက္ေပးလိုက္တဲ့ ဒီကပ္ကိတ္ကေတာ့ Tea (သို႔) Coffee ပူပူေလးနဲ႔ ပါးစပ္ဖ်ားမွာ တစ္မ်ိဳးစြဲမက္ေစမွာ အမွန္ပါ။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး  –  ၁ ခြက္

ေဘကင္ဆိုဒါ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ကိုကိုးေပါင္ဒါမႈန္႔   –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေထာပတ္ (အခန္းအပူခ်ိန္)  –  စားပြဲဇြန္း ၈ ဇြန္း

သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး  –  ၁/၂ ခြက္

သၾကားညိဳ (အေဖ်ာ့)  –  ၁/၄ ခြက္

ၾကက္ဥ (အလံုးႀကီး)  –  ၂ လံုး (အခန္းအပူခ်ိန္)

ဗနီလာအနံ႔ရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဒိန္ခ်ဥ္ (Butter Milk)  –  ၁/၂ ခြက္

စပ်စ္သီးေျခာက္  –  ၁/၂ ခြက္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။  အိုးတစ္အိုးမွာ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေဘကင္ဆိုဒါႏွင့္ ကိုကိုးေပါင္ဒါမႈန္႔တို႔ကို သမေအာင္ေရာေႏွာၿပီး ဆန္ခါစစ္ခ်ထားပါ။

၂။  ေနာက္အိုးတစ္အိုးမွာ ေထာပတ္၊ သၾကားျဖဴႏွင့္ သၾကားညိဳတို႔ကိုေရာကာ လွ်ပ္စစ္ လက္ေမႊတံနဲ႔ အေရာအေႏွာအေရာင္ေဖ်ာ့ၿပီး ပြလာသည္အထိ ၄ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေပးပါ။

၃။  ၾကက္ဥနဲ႔ ဗနီလာအနံ႔ရည္ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၄။  ဂ်ံဳမႈန္႔အေရာအေႏွာကို ေထာပတ္အေရာအေႏွာထဲ ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔အတူ ေလာင္းထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ (မွတ္ခ်က္ – Over Mix မလုပ္ရပါ။)

၅။  မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ေထာပတ္သုတ္ထားတဲ့ (သို႔) ကပ္ကိတ္စကၠဴခြက္ခင္းထားတဲ့ ကပ္ကိတ္ Pan ထဲ ၂/၃ ပံုျပည့္သည္အထိ ျဖည့္ေပးၿပီး စပ်စ္သီးေျခာက္ကို အညီအမွ် ခြဲထည့္ေပးပါ။

၆။  အာဗင္ကို ၃၅၀˚F (၁၈၀˚C) ခ်ိန္ၿပီး ႀကိဳအပူေပးၿပီးလွ်င္ ကပ္ကိတ္ဗန္းကို ၁၇ မိနစ္ (သို႔) ၁၈ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ေပးပါ။

၇။  တုတ္တံေခ်ာင္းေသးနဲ႔ မုန္႔သားအလယ္ကို ထိုးစိုက္ၾကည့္ၿပီး အထုတ္မွာ မုန္႔သား ကပ္မပါလာလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ကထုတ္ကာ အေအးခံၿပီး အဆင္သင့္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments