Chinese Spring Pancake (တ႐ုတ္ၾကက္သြန္ၿမိတ္ပန္ကိတ္) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine

တ႐ုတ္ပန္ကိတ္က ထပ္တစ္တရာ ပလာတာနဲ႔ ဆင္တူပါတယ္။ စားပံု စားနည္းကေတာ့ ကြာပါတယ္။ ထပ္တစ္ရာ ပလာတာက ပဲ၊ ဒါမွ မဟုတ္ သၾကားနဲ႔စားေပမယ့္ တ႐ုတ္ၾကက္သြန္ၿမိတ္ပန္ကိတ္ကေတာ့ ဘာနဲ႔မွတြဲၿပီး စားဖို႔ မလိုပါဘူး။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳမႈန္႔ –  ၂ ခြက္

ေရေႏြး –  ၁ ခြက္

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ၿမိတ –  ၄ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ဂ်ံဳမႈန္႔ –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဆီ –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       မုန္႔နယ္မည့္ဇလံုထဲ ဂ်ံဳမႈန္႔ ၂ ခြက္ ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

၂။       ၿပီးလွ်င္ ေရေႏြးျဖည္းျဖည္းခ်င္းေလာင္းထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ လက္နဲ႔နယ္ၿပီး မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ အဖံုး ဖံုးၿပီး ထားပါ။

၃။       ပန္းကန္လံုးအေသးထဲ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ဆားႏွင့္ ဆီထည့္ၿပီး ေမႊထားပါ။

၄။       မိနစ္ ၂၀ ျပည့္လွ်င္ ဇလံုထဲမွထုတ္ၿပီး ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးထားတဲ့ စားပြဲေပၚမွာတင္၍ နယ္ပါ။

၅။       ၿပီးလွ်င္ မုန္႔သားကို ၄ ပိုင္းပိုင္းပါ။

၆။       ၿပီးလွ်င္ ၃ ပိုင္းပိုင္းပါ။ တစ္ပိုင္းစီကို မုန္႔သားပါးပါးရေအာင္ တလိမ့္တံုးျဖင့္လွိမ့္ပါ။ ပါးႏိုင္သမွ် ပါးေအာင္ လွိမ့္ပါ။

၇။       ၿပီးလွ်င္ မုန္႔သားကို ဂ်ံဳနဲ႔ဆား ေရာစပ္ထားတဲ့ ဆီသုတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္ ၿမိတ္ျဖဴးပါ။

၈။       ၿပီးလွ်င္ မုန္႔သားကို အရွည္လိုက္ရေအာင္ လိပ္ၿပီး လက္ဖေနာင့္နဲ႔ဖိ၍ အနည္းငယ္ ျပားေပးပါ။ မုန္႔သားျပားသြားလွ်င္ ဆီထပ္သုတ္ပါ။

၉။       ၿပီးလွ်င္ မုန္႔သားကို အဝိုင္းပံုရေအာင္ ျပန္လိပ္ပါ။ အလိပ္ေျပမသြားေအာင္ အစြန္းဖက္အစကို ေအာက္ဘက္ထည့္သြင္းထားပါ။ က်န္တဲ့ မုန္႔ ၂ ခုကို ထပ္မံ၍ လုပ္ပါ။

၁၀။     မုန့္အဝိုင္း ၃ ခုရလွ်င္ ၁ ခုစီကို ျပားခ်ပ္သြားေအာင္ တလိမ့္တံုးနဲ႔ အဝိုင္းပံုရေအာင္ လွိမ့္ေပးပါ။

၁၁။     ၿပီးလွ်င္ မကပ္တဲ့ဒယ္အိုးထဲ ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ၃ မိနစ္ေလာက္မွာ ေနာက္တစ္ဖက္လွန္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္ျပန္လွန္၍ ဆီသုတ္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။

၁၂။     ေနာက္က်န္တဲ့တစ္ဖက္ကိုလည္း ဆီသုတ္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။

Facebook Comments

Menu