Chewy Brownies

by Evy’s Kitchen for Food Magazine

အရမ္းလြယ္လြန္းၿပီး စားေကာင္းတဲ့ Brownies လုပ္နည္းတစ္မ်ိဳးပါ။ မအိလုပ္ေနက် ျဖစ္တဲ့ Recipe ကေန ခြဲထြက္ၿပီး လုပ္ၾကည့္တာ သူလည္း တစ္မ်ိဳးစားေကာင္းတာပါပဲ။ ဒီလုပ္နည္းကေတာ့ အလုပ္႐ႈပ္လည္း အင္မတန္သက္သာပါတယ္။ Bowl တစ္ခုနဲ႔ ေမႊတံတစ္ခုရွိရင္ ရပါၿပီ။ ဘာ Electric Mixer မွလည္း မလိုပါဘူး။ မူလ Recipe ေတြကေတာ့ ထံုးစံအတိုင္း သၾကားအရမ္းမ်ားပါတယ္။ အခုလုပ္နည္းမွာေတာ့ သၾကားပမာဏကို ညႇိထားၿပီးသားမို႔ မိမိတို႔ပါးစပ္နဲ႔ အဆင္ေျပမယ့္ အေနေတာ္အခ်ိဳမ်ိဳးပါ။ ၾကက္ဥအႏွစ္တစ္ခု ပိုထည့္တဲ့ သေဘာကေတာ့ ပိုၿပီး စိုေစခ်င္လို႔ပါ။ ဒီလုပ္နည္းထက္ ပိုၿပီး စိုတဲ့ Brownies အစိုကို စားခ်င္ရင္ေတာ့ ႐ိုး႐ိုးသၾကားျဖဴအစား သၾကားအညိဳကို သံုးေပးပါ။ ေခ်ာကလက္ ေစ့ကေတာ့ စိတ္ႀကိဳက္အမ်ိဳးအစားကို သံုးႏိုင္ပါတယ္။Milk (သို႔) Dark ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ အဆင္ေျပပါတယ္။ ဒီ Recipe မွာ သံုးထားတာကေတာ့ Semi Sweet အမ်ိဳးအစားပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေထာပတ္ –  ၇၀ ဂရမ္

ေနၾကာဆီ –  ၇၅ မီလီလီတာ

သၾကား –  ၁၈၀ ဂရမ္

ၾကက္ဥ –  ၂ လံုး + ၾကက္ဥအႏွစ္ ၁ ခု

Plain Flour –  ၆၅ ဂရမ္

ကိုကိုးအမႈန္႔ –  ၇၅ ဂရမ္

ေျပာင္းဖူးအမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေဘကင္ေဆာ္ဒါ (ပါ႐ံုမွ်) –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၈ ဇြန္း

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

ဗနီလာအေမႊးနံ႔ –  လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း

ေခ်ာကလက္ေစ့ –  ၆၀ ဂရမ္

ျပဳလုပ္နည္း (၈ လက္မပတ္လည္ ဗန္း ၁ ခုစာ)

၁။       ဦးစြာ ေထာပတ္၊ သၾကားႏွင့္ ဆီတို႔ကို Microwave Safe ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။ (ဒါမွမဟုတ္ ေရေႏြးေငြ႕နဲ႔ အပူေပးလည္း ရပါတယ္။ ေထာပတ္ေပ်ာ္လွ်င္ ရပါၿပီ။)

၂။       ရလာတဲ့ ေထာပတ္၊ ဆီႏွင့္ သၾကားေရာထားတဲ့အထဲ ၾကက္ဥကို ၁ လံုးခ်င္းစီ ထည့္ေမႊပါ။

၃။       ဂ်ံဳ၊ ေျပာင္းဖူးအမႈန္႔၊ ေဘကင္ေဆာ္ဒါႏွင့္ ကိုကိုးအမႈန္႔တို႔ ဆန္ခါ ခ်ထားတာကို ေရာေမႊပါ။

၄။       ေနာက္ဆံုးမွ ေခ်ာကလက္ေစ့နဲ႔ ဗနီလာအေမႊးနံ႔ကို ထည့္ေမႊပါ။

၅။       မုန္႔ဖုတ္မယ့္ဗန္း (၈ လက္မပတ္လည္) မွာ ထည့္ၿပီး ၁၈၀ ဒီဂရီ မွာ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ဖုတ္ပါ။ မုန္႔က်က္မက်က္ကို တုတ္ခြ်န္ေလးနဲ႔ ထိုးၿပီး စမ္းပါ။ မုန္႔သားကပ္မပါလာလွ်င္ ရပါၿပီ။

Facebook Comments