Cherry Almond Cupcake (ခ်ယ္ရီႏွင့္ အာမန္ကပ္ကိတ္)

by Dexter’s Bistro for Food Magazine

          ခ်စ္စရာပံုစံေလးနဲ႔ ကိုယ္ခ်စ္တဲ့သူ၊ ကိုယ္စြဲလမ္းေနတဲ့သူ၊ ကိုယ္တိတ္တခိုးခ်စ္ေနရသူကို ဒီလိုကပ္ကိတ္မ်ိဳးလုပ္ၿပီး လက္ေဆာင္ေပးလိုက္ရင္ သူတို႔ရဲ႕ႏွလံုးအိမ္မွာ သင္ဟာ ပေဟဠိေလးလို ပုစၦာတစ္ခု ျဖစ္လာမွာ အမွန္ပဲ။ အခ်စ္ရဲ႕သေကၤတလားေပါ့။ Valentine Day မွာ အခ်စ္ကို လုပ္ေကြ်းေပါ့။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ဥအလံုးႀကီး  –  ၂ လံုး (အခန္းအပူခ်ိန္)

သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး  –  ၁ ခြက္

ဟင္းရြက္ဆီ  –  ၁/၂ ခြက္

ဗနီလာအနံ႔ရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

Almond Extract  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း (အာမန္အနံ႔ရည္)

ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး  –  ၂  ၁/၄ ခြက္

ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

Maraschino Cherries  –  ၁ ပုလင္း (၈ ေအာင္စ) (အရည္ကို ဖယ္ထားပါ)

Maraschino Cherries အရည္  –  ၁/၂ ခြက္

(ခြက္တစ္ဝက္မရခဲ့လွ်င္ ေရေရာၿပီး ခြက္တစ္ဝက္အထိ လုပ္ယူပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အိုးတစ္အိုးမွာ ၾကက္ဥနဲ႔သၾကားျဖဴကို ေရာေႏွာၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံနဲ႔ အေရာအေႏွာကို အေရာင္ေဖ်ာ့ၿပီး ပြလာသည္အထိ ၄ မိနစ္ၾကာ ေမႊေပးပါ။

၂။       ဟင္းရြက္ဆီ၊ ဗနီလာအနံ႔ရည္နဲ႔ Almond အနံ႔ရည္ကို ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၃။       ေနာက္အိုးတစ္အိုးမွာ ဂ်ံဳမႈန္႔နဲ႔ ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆးကို ေရာေႏွာၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၄။       ခ်ယ္ရီသီး ၁၂ လံုးကို သီးသန္႔ဖယ္ထားၿပီး က်န္ခ်ယ္ရီသီးကို အတံုးေသး လွီးထားပါ။

၅။       ဂ်ံဳမႈန္႔အေရာအေႏွာကို ၾကက္ဥအေရာအေႏွာထဲ ခ်ယ္ရီသီးအရည္နဲ႔အတူ ေရာေႏွာၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ (မွတ္ခ်က္ – Over Mix မလုပ္ရပါ။)

၆။       အတံုးေသးလွီးထားတဲ့ ခ်ယ္ရီသီးကို မုန္႔ႏွစ္ရည္ထဲ ေရာထည့္ၿပီး ဇြန္းအႀကီးတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ (မွတ္ခ်က္ – Hand Mixer မသံုးပါနဲ႔။)

၇။       မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ကပ္ကိတ္စကၠဴခြက္ခင္းထားတဲ့ ကပ္ကိတ္ Pan ထဲ ၁၂ ခြက္ အညီအမွ် ေလာင္းထည့္ေပးၿပီး ခ်ယ္ရီသီး ၁ လံုးစီကို မုန္႔ခြက္ေတြရဲ႕ အလယ္မွာ ထည့္ေပးပါ။

၈။       အာဗင္ကို 350˚F (180˚C) ခ်ိန္ၿပီး ႀကိဳအပူေပးၿပီးလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို ၁၇ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ေပးပါ။

၉။       တုတ္တံေခ်ာင္းနဲ႔ မုန္႔သားရဲ႕အလယ္ကို ထိုးစိုက္ၾကည့္ၿပီး အထုတ္မွာ မုန္႔သားကပ္မပါလာလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ကထုတ္ကာ အေအးခံၿပီး အဆင္သင့္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

www.facebook.com/Dexter Ng

Facebook Comments