Black Bean Garlic Udon with Jumb Shrimp

by Dexter Bistro for Food Magazine

          ကမၻာေက်ာ္ Lee Kun Kee တံဆိပ္ရဲ႕ Black Bean Garlic Sauce ကို သံုးၿပီး ပုစြန္ေကာင္ေတြနဲ႔ ခ်က္ျပထားတဲ့ ဒီ Seafood Udon ေခါက္ဆြဲေလးကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကမွာပါ။

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

အူဒုန္ (Udon) ေခါက္ဆြဲ  –  ၁ ေပါင္

ေဂၚဖီထုပ္ (Cabbage)  –  ၁၀ ေအာင္စ (သို႔) ၅ ခြက္ (အမွ်င္ပါးပါးျခစ္ၿပီးသား)

ပုစြန္ေကာင္ႀကီး (Jumbo Shrimp)  –  ၁၄ ေကာင္ (အခြံႏႊာ၊ အညစ္အေၾကးသန္႔စင္ၿပီးသား)

သံလြင္ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

Lee Kun Kee တံဆိပ္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

Black Bean Garlic Sauce

ပန္းသီးရည္ (Apple Juice)  –  ၁  ၁/၂ ခြက္

ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  စိတ္ႀကိဳက္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (Green Onion)  –  ၃/၄ ခြက္ (အတံုးေသးေသးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေရပြက္ပြက္ဆူမွာ အူဒုန္ေခါက္ဆြဲကို ၃ မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ၿပီး ေရႏွင့္က်င္ပါ။ သီးသန္႔ ဖယ္ထားပါ။

၂။       ေရဆူထဲ ေဂၚ ဖီထုပ္ကိုထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ကာ ေရေအးစိမ္ၿပီး သီးသန္႔ဖယ္ပါ။

၃။       အိုးကို သန္႔စင္ၿပီး သံလြင္ဆီ ၂ ဇြန္းထည့္ပါ။ အပူေပးၿပီး ပုစြန္ကို လွိမ့္ေၾကာ္ပါ။ (အေရာင္ေျပာင္းလွ်င္ တစ္ဖက္လွည့္ပါ။)

၄။       ပုစြန္ကို သီးသန္႔ဖယ္ၿပီး ေငြေရာင္စကၠဴအုပ္ပါ။

၅။       Black Bean Garlic ေဆာ့စ္ကို ပန္းသီးရည္ႏွင့္ သမေအာင္ ေရာေႏွာၿပီး အိုးထဲ ေလာင္းထည့္ကာ အပူေပးပါ။

၆။       ပန္းသီးရည္အေရာအေႏွာဆူလာလွ်င္ ေဂၚဖီထုပ္ကိုထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။

၇။       ပုစြန္ကိုထည့္ကာ ေဆာ့စ္ႏွင့္ သမေအာင္ ေရာေႏွာၿပီး သီးသန္႔ဖယ္ထုတ္ပါ။

၈။       အူဒုန္ေခါက္ဆြဲကိုထည့္ၿပီး ေဆာ့စ္ႏွင့္ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၉။       ၃ မိနစ္ခန္႔ၾကာလွ်င္ ပုစြန္ကို ျပန္ေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။

၁၀။     ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လိုအပ္လွ်င္ ထည့္ပါ။

၁၁။     ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ျဖဴးေပးၿပီး အဆင္သင့္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

www.facebook.com/Dexter Ng

Facebook Comments