BBQ Lotus Root  ၾကာစြယ္ကင္

by Myint Oo Tha for Food Magazine

          အကင္ဆိုင္ေတြမွာ လူႀကိဳက္မ်ားတာကေတာ့ ၾကာစြယ္ကင္ပါ။ ၾကာစြယ္ကင္ေပၚမွာ ျဖဴးတဲ့  အရသာမႈန္႔စပ္နည္းေလးကို ေရးေပးထားတဲ့အတြက္ အလြယ္တကူ လုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကာစြယ္  –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ေကာ္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆီ  –  အနည္းငယ္

အရသာမႈန္႔စပ္ရန္အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔  (Paprika)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

Cajun  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္းအမည္းမႈန္႔  (Black Pepper)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ (Garlic Powder)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ (Onion Powder)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဆား (Sea Salt)  –  အနည္းငယ္

သက္သတ္လြတ္အရသာမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အရသာမႈန္႔စပ္ရန္အတြက္ လိုအပ္တဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ပန္းကန္လံုးအေသးထဲ ထည့္ၿပီး ႏွံ႔စပ္ေအာင္ ေရာစပ္ထားပါ။

၂။       ၾကာစြယ္ကို အခြံခြာၿပီး ပါးပါးလွီးပါ။ ၿပီးလွ်င္ အေစးကုန္သြားေအာင္ ေရစိမ္ထားပါ။

၃။       အိုးတစ္အိုးထဲ ေရထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ထားပါ။

၄။       ေရဆူလွ်င္ ေရစိမ္ထားတဲ့ ၾကာစြယ္ကို ထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ပါ။

၅။       ၿပီးလွ်င္ ဆယ္ယူၿပီး ဆန္ခါထဲ ထည့္၍ ေရစစ္ထားပါ။

၆။       ေရေျခာက္သြားလွ်င္ ပန္းကန္လံုးထဲ ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေကာ္မႈန္႔ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ထည့္ၿပီး နယ္ပါ။

၇။       မကပ္တဲ့အိုးထဲကို ဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ၾကာစြယ္ကို ေၾကာ္ပါ။ (ၾကာစြယ္ကို ဆီမ်ားမ်ားနဲ႔ ေၾကာ္ႏိုင္သလို မီးေသြးမီးျဖင့္ ကင္လည္း ရပါတယ္။)

၈။       ေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကာစြယ္ကို စပ္ထားတဲ့အရသာမႈန္႔နဲ႔ နယ္ပါ။

၉။       ၿပီးလွ်င္ မန္က်ည္းခ်ဥ္ျဖင့္ စားပါ။

Facebook Comments