BBQ Lady Finger ႐ံုးပတီသီးကင္

by Myint Oo Tha for Food Magazine

          အကင္ဆိုင္ေတြမွာ လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ အစားအစားေလးပါ။ အကင္ေပၚမွာ ျဖဴးတဲ့ အရသာမႈန္႔ကေတာ့ တစ္ဆိုင္နဲ႔တစ္ဆိုင္ မတူညီၾကပါဘူး။ ရယ္ဒီမိတ္လာတဲ့ အရသာမႈန္႔ေတြလည္း ရွိပါတယ္။ အခုလို ကိုယ္တိုင္စပ္ေတာ့ သန္႔ရွင္းမႈလည္းရွိၿပီး မိမိလိုခ်င္တဲ့ အရသာကိုလည္း ဖန္တီးလို႔ရပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

႐ံုးပတီသီး  –  ၁၂ ေတာင့္ (၁၇၉ ဂရမ္)

ဆီ  –  အနည္းငယ္

အရသာမႈန္႔စပ္ရန္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ (Paprika)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္းအမည္းမႈန္႔ (Black pepper)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ (Garlic Powder)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ၾကက္သြန္နီ (Onion Powder)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ဆား (Sea Salt)  –  အနည္းငယ္

သက္သတ္လြတ္အရသာမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အရသာမႈန္႔အတြက္ လိုအပ္တဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ပန္းကန္လံုးအေသးထဲ ထည့္ၿပီး ေမႊထားပါ။

၂။       ႐ံုးပတီသီးကို သန္႔စင္ေအာင္ ေဆးၿပီး ေရစစ္ထားပါ။

၃။       ၿပီးလွ်င္ ႐ံုးပတီသီးရဲ႕  ထိပ္ႏွစ္ဖက္ကို လွီးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၃ ပိုင္း ပိုင္းပါ။

၄။       မကပ္တဲ့ ဒယ္အိုးအျပားကို မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး အပူေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ပါ။

၅။       ၿပီးလွ်င္ ႐ံုးပတီသီးထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ (မီးေသြးမီးနဲ႔ ကင္မည္ဆိုလွ်င္ ဝါးေခ်ာင္းမ်ားကို ေရစိမ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ လွီးထားတဲ့ ႐ံုးပတီသီးအပိုင္းမ်ားကို ဝါးေခ်ာင္းျဖင့္ သီပါ။ မီးေသြးမီးျဖင့္ ကင္တဲ့အခါ ဆီနည္းနည္းသုတ္ၿပီး ကင္ပါ။ ကင္ၿပီးလွ်င္ စပ္ထားတဲ့ အရသာမႈန္႔ ျဖဴးေပးပါ။)

၆။       ႐ံုးပတီသီးက်က္လွ်င္ စပ္ထားတဲ့ အရသာမႈန္႔နဲ႔ နယ္ပါ။

Facebook Comments