Basil Chicken Pizza Roll

by Sofia for Food Magazine

          စားေနက်ပံုစံနဲ႔ မတူတဲ့ ပီဇာအလိပ္ျပဳလုပ္နည္းေလး ျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ၾကရေအာင္ေနာ္။

ပီဇာဂ်ံဳနယ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳ  –  ၁ ကီလို

Yeast  –  ၄ ဂရမ္

သၾကား  –  ၂၀ ဂရမ္

ဆား  –  ၂၀ ဂရမ္

ႏြားနို႔  –  ၂၅ မီလီလီတာ

သံလြင္ဆီ  –  ၄၀ မီလီလီတာ

ေရခဲ  –  ၈၀ ဂရမ္

ေရ  –  ၄၂၀ မီလီလီတာ

အိမ္စားမ်ားအေနျဖင့္ မိမိျပဳလုပ္မည့္အေပၚ  ခ်ိန္ဆျပဳလုပ္ပါ။

ပီဇာဂ်ံဳျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဂ်ံဳႏွင့္ Yeast ကို ဦးစြာ သမေအာင္ ေမႊပါ။

၂။       က်န္ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးကို ေရာၿပီး ေရခဲ၊ ဆား၊ သၾကား ေပ်ာ္ေအာင္ ေမႊၿပီးပါက ဂ်ံဳႏွင့္ Yeast အေရာထဲ ထည့္နယ္ပါ။

၃။       ဂ်ံဳသားေျပာင္ေခ်ာလာသည္အထိ နယ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၂၀ဝ  ဂရမ္ဆိုဒ္ အလံုးေလးမ်ားလံုးၿပီး ဆီသုတ္ကာ ဂ်ံဳျဖဴးထားေသာ ဗန္းမွာ ၂ လက္မေလာက္ျခား၍ စီထည့္ၿပီး ပလတ္စတစ္လံုေအာင္ ပိတ္ကာ ေရခဲေသတၲာမွာ ႏွပ္ထားပါ။

၄။       ပီဇာမလုပ္ခင္ ၁ ရက္ (သို႔) ေန႔ဝက္ေလာက္ ႀကိဳလုပ္ထားတာက လက္နဲ႔ျဖန္႔ရတာ ပိုအဆင္ေျပပါတယ္။

၁ ရက္တည္းမကုန္လွ်င္ ဂ်ံဳကို ေရခဲေသတၲာမွာ ၃ ရက္ေလာက္ အထားခံပါတယ္။

          ပံုမွာ ေဖာ္ျပထားတဲ့ အရြယ္မွာ ၄၀ဝ ဂရမ္ (၁ လံုး) ျဖစ္ပါတယ္။

ပီဇာျပဳလုပ္နည္း

          ပီဇာလုပ္ဖို႔ လိုအပ္ေသာ အဓိကပစၥည္းကေတာ့ ပီဇာေဆာ့စ္ႏွင့္ ခ်ိစ္တို႔ ျဖစ္ပါတယ္။ က်န္တဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ မိမိျပဳလုပ္မည့္ ပီဇာအမ်ိဳးအစားေပၚ မူတည္ၿပီး ကြဲျပားသြားမွာပါ။ Basil Chicken Pizza အတြက္ ၾကက္သားႏွင့္ ပင္စိမ္းေၾကာ္ထားတာကို အသံုးျပဳထားပါတယ္။

Pizza Sauce ျပဳလုပ္နည္း

          ခရမ္းခ်ဥ္သီးအခြံႏႊာၿပီးသား Ready-made ဘူးကို အရည္နည္းနည္း ညႇစ္ထုတ္ၿပီး မညက္တညက္ ႀကိတ္ထားပါ။ ဆား၊ သၾကား၊ သံလြင္ဆီႏွင့္ ဥမနါေညသ တို္႔ကို ထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။ ခ်ိစ္ကိုေတာ့ Mozzarella Cheese ကို သံုးပါတယ္။

ပီဇာျပဳလုပ္နည္း

၁။       ႏွပ္ထားၿပီးသားဂ်ံဳကို ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးၿပီး ျဖန္႔ကာ ဆီသုတ္ထားေသာဗန္း (သို႔) ဆန္ခါေပၚ တင္ပါ။

၂။       ပီဇာေဆာ့စ္ကို ေဘးအနား ၂ စိတ္ေလာက္ ခ်န္ထားၿပီး လူးေပးပါ။

၃။       ေဆာ့စ္အေပၚမွ ခ်ိစ္ျဖဴးပါ။

၄။       မိမိျပဳလုပ္မည့္အဆာတို႔ကို ထည့္ပါ။

၅။       ၿပီးလွ်င္ အေပၚမွ ခ်ိစ္အနည္းငယ္ အေရာင္လွေအာင္ ထပ္ျဖဴးၿပီး Oven မွာ  အေပၚ ၂၈၀ ဒီဂရီ၊ ေအာက္ ၂၀ဝ ဒီဂရီ မီးျဖင့္ ၅ မိနစ္၊ ၆ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ၿပီး မုန္႔အေရာင္ရကာ မုန္႔သားက်က္ပါက လွီးျဖတ္ၿပီး သံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။

          Pizza Roll ျပဳလုပ္ရန္မွာ ျဖန္႔ၿပီးသားဂ်ံဳမွာ ေဆာ့စ္ခ်ိစ္ႏွင့္ အသားေၾကာ္ထားသည္တို႔ကို ထည့္၍ လိပ္ၿပီး Oven မွာ ကင္ပါ။

Facebook Comments