မတ္ပဲေၾကာ္

Htet_3

Htet_4

မတ္ပဲေၾကာ္

            မတ္ပဲေၾကာ္အကြင္းေလးေတြကို ကြၽန္မငယ္ငယ္က ေတာ္ေတာ္ႀကိဳက္ပါတယ္။ ထံုးစံအတိုင္း ေမြးစားအေမဟာ ဟိႏၷဴကုလားမႀကီးမုိ႔ သူ႕႐ိုးရာ (အိႏၵိယအစားအစာ) မ်ားကို သူလည္းစား၊ ကိုယ္ကိုယ့္လည္းေကြၽးေပါ့ေနာ္။ ဒီလိုမ်ဳိးနဲ႔ ႀကီးျပင္း လာရသူဆိုေတာ့ေလ မတ္ပဲေၾကာ္တို႔၊ ဘယာေၾကာ္တို႔ဆို လာထား အလြန္ႀကိဳက္ပါတယ္။ ခဏခဏလည္း ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္။

►    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   မတ္ပဲ (Urid dal)   –   ၂ဝဝ ဂရမ္

♦   နံနံပင္   –   လက္တစ္ဆုပ္စာ

♦   င႐ုတ္သီးစိမ္း   –   ၉ ေတာင့္ (ႀကိဳက္ရင္ ပိုထည့္ပါ)

♦   ဆား   –   ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)

♦   ဆိုဒါ   –   အခ်ဳိဇြန္း ဇြန္းဝက္

♦   ဆန္မႈန္႔   –   အခ်ဳိဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   တစ္လံုး

►    ျပဳလုပ္နည္း

၁။        မတ္ပဲမ်ားကို မနက္ေၾကာ္မည္ဆိုလွ်င္ တစ္ညသိပ္ေရစိမ္ေပးထားပါ။ အနည္းဆံုး ၆ နာရီ ထားပါ။

၂။        ေရစိမ္ထားေသာ မတ္ပဲမ်ားကို အရင္ Blender တြင္ ထည့္ႀကိတ္ပါ။ ေရအနည္းငယ္ မဆိုစေလာက္ ထည့္ႀကိတ္ေပးရပါမယ္။ ပဲမ်ား ေၾကညက္ေနၿပီဆိုရင္ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးထားတာေလးမ်ား င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ား၊ နံနံပင္ထည့္ၿပီး ႏွစ္ခ်က္သံုးခ်က္ ေမႊေပးပါ။

၃။        ၿပီးမွ ေမႊထားၿပီးေသာ ပဲမ်ားကို ဇလံုတစ္ခုတြင္ထည့္ က်န္အဆာပလာမ်ား သမေအာင္ေမႊၿပီးရင္ ပဲေၾကာ္ရန္ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

၄။        ဆီပူအိုးထဲတြင္ ပဲမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ရန္ ဆီကို မ်ားမ်ားထည့္ေပးထားၿပီး အပူေပးထားပါ။ လက္ကို ေရဆြတ္၍ ပဲမ်ားကို ကိုင္ေပးရပါမယ္။

၅။        အလံုးေလးျဖစ္ေအာင္ လံုးယူကာ လက္ဖဝါးေပၚမွာ ျပားလိုက္ပါ။ အလယ္မွ အေပါက္ျဖစ္ေအာင္ လက္ညိႇဳးျဖင့္ ထိုးေဖာက္ၿပီး အကြင္းပံုျဖစ္ကာမွ ဆီပူထဲ ျဖည္းျဖည္းထည့္ေၾကာ္ပါ။

၆။        ေရႊဝါေရာင္သမ္းလာသည္အထိ ႏွစ္ဖက္လံုးလွန္ေၾကာ္ေပးၿပီးရင္ ဆယ္ၿပီး စီစစ္ထားေပးပါ။

    တဲြစားရန္မန္က်ည္းရည္

            မန္က်ည္းသီးမွည့္ကို အႏွစ္ေဖ်ာ္ထားၿပီး ငံျပာရည္၊ င႐ုတ္သီးမႈန္႔၊ ဆား၊ ေမႊးပဲမႈန္႔ အနည္းငယ္၊ နံနံပင္ စတာေတြနဲ႔ ေရာ္ေဖ်ာ္ထားၿပီးရင္ မန္က်ည္းရည္အခ်ဥ္ရပါၿပီ။

http://htetfamily.com/ and www.facebook.com/Danuphyu Daw Saw Yee – Ei Thet

Facebook Comments