ႏွစ္ျပန္ အုန္းသီးေကာက္ညႇင္းေပါင္း (Double Steam Coconut Sticky Rice)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          ေကာက္ညႇင္းႏွစ္ျပန္ေပါင္းက စားလိုက္ရင္ စိမ့္စိမ့္ေလးပါ။ အိမ္မွာ ေပါင္းတဲ့နည္းေလးကို အားလံုးလုပ္စားၾကည့္လို႔ရေအာင္ မွ်ေဝလို္က္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေကာက္ညႇင္း  –  ၂ ခြက္ (ညကတည္းက ေရစိမ္ထားပါ)

ဆား  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ႏွမ္းနက္၊ ႏွမ္းျဖဴ  –  စားပြဲဇြန္း ၁၀ ဇြန္း

အုန္းသီး  –  ၁ လံုး (ျခစ္ထားပါ)

ေကာက္ညႇင္းေပါင္းပဲ  –  ၁ ဘူး (ဆားထည့္ၿပီး ျပဳတ္ထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ႏွစ္ထပ္ေပါင္းအိုးထဲ ေရစိမ္ထားတဲ့ ေကာက္ညႇင္းဆန္မ်ားကို တစ္ညလံုးေပါင္းၿပီး ျဖန္႔ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေကာက္ညႇင္းကို ၂၅ မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းပါ။

၂။       ႏူးအိလာတဲ့ ေကာက္ညႇင္း ပူပူအိုးထဲ ျခစ္ထားေသာ အုန္းသီးမ်ားထည့္ၿပီး ေသခ်ာ ေကာက္ညႇင္းႏွင့္ အုန္းသီးတို႔ကို ေရာသမေအာင္ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ အဖံုးအုပ္ၿပီး ေကာက္ညႇင္းျဖဴကို ၈၊ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ထပ္၍ေပါင္းပါ။ အေငြ႕တက္ၿပီး ရနံ႔သင္းေမႊးလာလွ်င္ ရပါၿပီ။

၃။       ႏွမ္းႏွင့္ ဆားေရာၿပီး ေထာင္းထားပါ။

၄။       ပန္းကန္ထဲ ေကာက္ညႇင္းမ်ား ထည့္ၿပီး ဆား၊ ႏွမ္း၊ အုန္းသီး (ႀကိဳက္သလို ထပ္ျဖဴးပါ)၊ ေကာက္ညႇင္းေပါင္းပဲမ်ားျဖင့္ ပူပူေလးေရာၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments