ၾကာစြယ္ပ်ားရည္ေပါင္း (Honey Lotus Root Stuffed with Glutinous Rice)

by Sofia for Food Magazine

          ၾကာစြယ္ကို ေကာက္ညႇင္းအဆာသြတ္လို႔ ပ်ားရည္နဲ႔ေပါင္းထားတဲ့ တ႐ုတ္အခ်ိဳပြဲေလးျဖစ္ပါတယ္။ စားရတာ ႏူးအိၿပီး ေမႊးႀကိဳင္တဲ့ ေကာက္ညႇင္းအရသာရွိတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလးမို႔ အခ်ိဳႏွစ္သက္သူမ်ား အႀကိဳက္ေတြ႕ေစမွာ အမွန္ပါ။ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကာစြယ္  –  ၃ ေခ်ာင္း (၃ ဆစ္)

ေကာက္ညႇင္း  –  လက္တစ္ဆုပ္

သၾကားညိဳ  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ပ်ားရည္  –  ၅၀ ဂရမ္

သြားၾကားထိုးတံ

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ၾကာစြယ္ကို အဆစ္မွ ျဖတ္၍ အခြံႏႊာၿပီး ေရေဆးသန္႔စင္ထားပါ။ (အဆစ္ေနရာ မျပတ္ေအာင္ ျဖတ္ပါ။)

၂။       ေကာက္ညႇင္းကို ၂ နာရီခန္႔ ေရစိမ္ထားပါ။

၃။       အခြံႏႊာၿပီးသား ၾကာစြယ္ရဲ႕ တစ္ဖက္ထိပ္ကို ၁ လက္မခန္႔ လွီးျဖတ္ပါ။

၄။       ျဖတ္ထားေသာဘက္မွ ေရစိမ္ၿပီးသား ေကာက္ညႇင္းဆန္မ်ားကို ၾကာစြယ္ရဲ႕ အေပါက္တစ္ေပါက္စီ ထည့္ေပးပါ။

          (စိတ္ရွည္စြာ တူျဖင့္ ထိုးထည့္ၿပီး ေခါက္ေခါက္ေပးပါ။)

၅။       အေပါက္အားလံုး ဆန္ေစ့မ်ားျပည့္ပါက ျဖတ္ထားတဲ့အပိုင္းကို အုပ္ၿပီး သြားၾကားထိုးတံျဖင့္ ထိုးၿပီး ျပန္ပိတ္ပါ။

၆။       အားလံုးထည့္ၿပီးပါက အိုးထဲ ၾကာစြယ္ျမဳပ္႐ံု ေရထည့္ၿပီး မီးဖိုမွာ တည္ပါ။

၇။       ေရတစ္ဝက္ခန္းပါက ပ်ားရည္ႏွင့္ သၾကားညိဳတို႔ကို ထည့္ပါ။

၈။       ေရခန္းစျပဳၿပီး သၾကားရည္ပ်စ္လာပါက ၾကာစြယ္ႏူးမႏူးကို အခြၽန္တစ္ခုျဖင့္ ထိုးၾကည့္ပါ။

၉။       ၾကာစြယ္ႏူးအိပါက မီးပိတ္ၿပီး အေအးခံကာ လိုသလိုလွီးျဖတ္၍ က်န္ရွိေသာ အခ်ိဳေဆာ့စ္ဆမ္းၿပီး တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments