ၾကက္ဥအာလူးေၾကာ္ (Frittata)

by Meemeetofu for Food Magazine

          ၾကက္ဥ၊ အာလူး ႏွစ္သက္သူတို႔အတြက္ပါ။ ၾကက္ဥနဲ႔ အာလူးအျပင္ ကိုယ္ႏွစ္သက္ရာ ၾကက္ဥနဲ႔လိုက္ဖက္တဲ့ မည္သည့္အသီးအရြက္ကိုမဆို သံုးႏိုင္ပါတယ္။ ျပဳလုပ္နည္းက အလြန္လြယ္ပါတယ္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ သံၾကြပ္ဒယ္အိုးအထူထဲ ပါဝင္ပစၥည္းေတြ ထည့္ၿပီး  အာဗင္ထဲမွာ ဖုတ္တာပါ။ မမီးက အမ်ားႀကီးလည္း မလုပ္ခ်င္၊ အာဗင္လည္း မသံုးခ်င္၊ အာဗင္မရွိသူေတြလည္း လိုက္လုပ္လို႔ရေအာင္ မကပ္တဲ့အိုး ခပ္ေသးေသးကို သံုးၿပီး မီးဖိုေပၚမွာပဲ ခ်က္ပါတယ္။ ကိုယ္အသံုးျပဳတဲ့အိုးက မီးအပူကို ဘယ္ေလာက္ျမန္ျမန္ စုပ္ယူၿပီး ဘယ္ေလာက္ၾကာၾကာ ထိန္းထားႏိုင္သလဲဆိုတာ သိဖို႔ အေရးႀကီးပါတယ္။ အဲဒါဆို မီးကို ဘယ္အခ်ိန္မွာပိတ္ရင္ က်န္အိုးအပူ၊ မီးအပူမွာ ၾကက္ဥခဲႏိုင္တယ္ဆိုတာ ခန္႔မွန္းႏိုင္ပါလိမ့္မယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ဥ  –  ၃ လံုး

အာလူး အလတ္  –  ၁ လံုး

Ham (ဝက္ေပါင္ေျခာက္)  –  ၂ ျပား

မုန္လာဥနီ  –  ၁ လက္မ အရြယ္

ဗိုလ္စားပဲသီး  –  ၄ ေတာင့္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္   –  ၁ ပင္

င႐ုတ္ေကာင္း  –  အနည္းငယ္

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း တစ္ဝက္

ဆား  –  သင့္႐ံု

အရသာမႈန္႔  –  သင့္႐ံု

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       အာလူးျပဳတ္ၿပီး နွစ္သက္ရာအရြယ္ အတံုးေလးမ်ား လွီးထားပါ။

၂။       ဟမ္ကို ေလးေထာင့္ အတံုးေသးေသးလွီးထားပါ။

၃။       မုန္လာဥနီကို အကြင္းလွိီးၿပီး၊ အေခ်ာင္းရွည္ ျပန္လွီးထားပါ။

၄။       ပဲသီးကို ေရဆူထဲ ထည့္ျပဳတ္ၿပီး အေရာင္စိမ္းရင့္လာတာနဲ႔ ဆယ္ယူကာ အေအးခံၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ။

၅။       ၾကက္ဥကို ခြက္တစ္ခုထဲမွာ ေခါက္ပါ။ ဆား၊ အရသာမႈန္႔နဲ႔ လွီးထားတာေတြ အကုန္ေရာေမႊပါ၊

၆။       မကပ္သည့္အိုးထဲ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ မီးဖိုေပၚတင္ပါ။ မီးကို အလယ္အလတ္မွာ ထားပါ။

၇။       ဆီပူမပူ ၾကက္ဥရည္တစ္စက္ထည့္စမ္းပါ။ ၾကက္ဥစက္ေလး ခ်က္ခ်င္း အေရာင္ေျပာင္းသြားလွ်င္  ေရာေဖ်ာ္ထားတဲ့  ၾကက္ဥရည္ထည့္ပါ။ အသားနဲ႔ အသီးအရြက္မ်ား ဒယ္အိုးအႏွံ႔ အညီအမွ်ရွိေနေအာင္ တူနဲ႔ျဖန္႔ေပးပါ၊

၈။       အဖံုးအုပ္ၿပီး မီးမွ်ဥ္းမွ်ဥ္းနဲ႔ ၂ မိနစ္ခန္႔ ထားပါ။ ေဘးသားမ်ား က်က္လာလွ်င္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။ မီးအပူ က်န္ေလးနဲ႔ ၾကက္ဥခဲသြားပါလိမ့္မယ္။ ၾကက္ဥအေပၚ မ်က္ႏွာျပင္တင္းလာလွ်င္ ပန္းကန္ျပားကို အိုးေပၚ ေမွာက္ခ်ၿပီး အိုးကို ပန္းကန္ျပားေပၚ ေဇာက္ထိုးထားလိုက္လွ်င္ ၾကက္ဥေၾကာ္  ေမွာက္လ်က္ေလး ထြက္လာပါလိမ့္မယ္။ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ျဖဴးၿပီး ၾကက္သြန္ၿမိတ္ျဖဴးကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments