ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ ေျပာင္းဖူးကိတ္ (Corn Cakes with Spring Onion)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food magazine

          လြယ္ကူလ်င္ျမန္ၿပီး မနက္စာကို အိမ္သားေတြအတြက္ ဘာလုပ္ေကြ်းရမလဲဆိုၿပီး အၾကံအိုက္ေနသူမ်ားအတြက္ အဆင္ေျပေစတဲ့ အစားအစာေလးပါ။ လုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေဘကင္ေပါင္ဒါ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁  ၁/၂ဇြန္း

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပြက္ပြက္ဆူေရ  –  ၁/၂ ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရန္ တိုင္းေသာခြက္)

ေျပာင္းဖူးမႈန္႔  –  ၁ ခြက္

ႏြားႏို႔  –  ၁ ခြက္

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ေျပာင္းဖူး  –  ၁/၂ ခြက္ (ေျြခၿပီးသား)

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး (ခေလာက္ထားပါ)

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေသးေသး လွီးထားပါ)

ကာႏိုလာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ခရင္မ္  –  ၁/၃ ခြက္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဖန္ဇလံုထဲ ဂ်ံဳ၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါ၊ သၾကားႏွင့္ ဆားတို႔ကို ေရာေမႊၿပီး ခဏေဘးဖယ္ထားပါ။

၂။       ဖန္ဇလံုထဲ ေရပြက္ပြက္ဆူႏွင့္ ေျပာင္းဖူးမႈန္႔မ်ား ေရာေမႊပါ။ ႏြားႏို႔ထည့္ၿပီး ေခ်ာေမြ႕ သည္အထိ ေမႊပါ။ ေျပာင္းဖူးေစ့၊ ၾကက္ဥ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားထည့္ၿပီး ေသခ်ာေရာေအာင္ ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဂ်ံဳေရာမ်ား ထည့္ၿပီး ႏွစ္ခု အေသအခ်ာ ေရာေအာင္ ခေလာက္ေမႊပါ။

၃။       အေၾကာ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး မီးအေနေတာ္ျဖင့္ အပူေပးပါ။ အိုးအလယ္ေလာက္ကို ဇြန္းခြက္ျဖင့္ ဇြန္းတစ္ဝက္ခန္႔ ဝိုင္းဝိုင္းေလးခ်ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ၆ ခုေလာက္ လုပ္လို႔ရပါတယ္။ ေရႊေရာင္သန္းလာလွ်င္ တစ္ဖက္လွန္ေပးပါ။ ႏွစ္ဖက္စလံုး ေရႊေရာင္သန္းလာလွ်င္ ရပါၿပီ။

၄။       ႀကိဳက္ႏွစ္သက္လွ်င္ ေျပာင္းဖူးကိတ္ေပၚ ခရင္မ္မ်ားတင္ၿပီး သံုးေဆာင္လို႔ရပါတယ္။

*        မွတ္ခ်က္ – သကာရည္ (Syrup) လည္း ဆမ္းစားလို႔ ရပါတယ္။

www.facebook.com/Syi Foodsgarden

Facebook Comments