ၾကက္သားႏွင့္ ကန္စြန္းဥ ေရႊဖ႐ံုသီးခ်က္ (Chicken with Sweet Potato and Pumpkin Curry)

by Syi Lwin (Foods Garden) for Food Magazine

               ၾကက္သားဆိုရင္ အာလူးနဲ႔ ေရာေႏွာၿပီး ခ်က္စားၾကတာမ်ားပါတယ္။ ဒီဟင္းပြဲေလးကေတာ့ အခ်ိဳ၊ အဆိမ့္ အရသာႏွစ္မ်ိဳးႏွင့္ ေပါင္းစပ္ၿပီး ဗီတာမင္ဓာတ္ေတြကိုလည္း ရရွိေစႏိုင္တာေၾကာင့္ ခ်က္ၿပီး ထမင္းခ်ိဳင့္ထည့္ေပးလိုက္ရင္ ႀကိဳက္ၾကမယ့္ဟင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္လို္က္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကာႏိုလာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးအႏွစ္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ၅ လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ၾကက္ေပါင္သား  –  ၇၅၀ ဂရမ္ (အတံုးညီညီ တံုးထားပါ)

ေရႊဖ႐ံုသီး  –  ၃၂၀ ဂရမ္  (အခြံႏႊာၿပီး ၄ စင္တီမီတာခန္႔ အတံုးညီညီ ေလးေထာင့္ေလးေတြ လွီးထားပါ)

ႏို႔စိမ္း  –  ၁ ဘူး

သံပရာရည္  –  ၁ လံုး (အရည္ညႇစ္ယူထားပါ)

အာလူး  –  ၄၀ဝ ဂရမ္ (အခြံႏႊာၿပီး ၄ စင္တီမီတာ အတံုးမ်ားတံုးထားပါ)

ပူဒီနာ  –  ၅ ပင္ (ဟင္းပြဲက်က္လွ်င္ တင္ရန္)

ၾကက္႐ိုးျပဳတ္ရည္  –  ၁ ခြက္ (ဟင္းခ်က္ရန္ တိုင္းေသာခြက္)

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။  မကပ္ေသာအိုးထဲ မီးအေနေတာ္ျဖင့္ ဆီထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။ င႐ုတ္သီးႏွစ္မ်ားထည့္ ၿပီး ၁-၂ မိနစ္ခန္႔ တည္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သားထည့္ၿပီး အႏွစ္ျဖင့္ ႏွံ႔ေအာင္ေမႊပါ။ ၅-၇ မိနစ္ခန္႔ ၾကက္သားတံုး အသားတင္းလာသည္အထိ တည္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ထားပါ။

၂။  အစံုသံုးထမင္းေပါင္းအိုးရဲ႕ အတြင္းအိုးထဲ ၾကက္ျပဳတ္ရည္၊ ႏို႔စိမ္း၊ သံပရာရည္၊ ဆား၊ အာလူး၊ ေရႊဖ႐ံုသီးႏွင့္ တည္ ထားေသာ ၾကက္သားမ်ား အားလံုးထည့္ၿပီး ပါဝင္ပစၥည္း မ်ားကို ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ေမြႊပါ။ ထမင္းေပါင္းအိုးမွ Bread/Cake ကိုႏွိပ္ၿပီး ၂၀-၂၅ မိနစ္ခ်ိန္၍ Cook ခလုတ္ႏွိပ္ၿပီး တည္ထားလိုက္ပါ။ က်က္လွ်င္ Off/Warm ခလုတ္ေလး မီးစိမ္းျပလွ်င္ ရပါၿပီ။

၃။  အိုးဖြင့္ၿပီး အာလူး၊ ေရႊဖ႐ံုသီး ႏူးအိ၊ မအိကို စစ္ၾကည့္ပါ။ ထမင္းပူပူေလးေပၚမွာ ဟင္းပူပူေလးမ်ားတင္၍ အေပၚမွ ပူဒီနာရြက္ေလးမ်ားျဖဴးၿပီး သံုးေဆာင္ပါ။

Facebook Comments