ၾကက္သားအုန္းႏို႔ဟင္း (Tom Kha Gai)

by Sofia for Food Magazine

          ထိုင္းအစားအစာမ်ားထဲက ခ်က္ရလြယ္ကူၿပီး နာမည္ႀကီး လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ ဟင္းေလး ျဖစ္ပါတယ္။ အရသာထူးျခားၿပီး ထမင္း ၿမိန္ေစမယ့္ ဟင္းေလးမို႔ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္…။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အုန္းနို႔  –  ၁ ခြက္ (၂၅၀ မီလီလီတာ)

ၾကက္ျပဳတ္ရည္  –  ၂ ခြက္

စပါးလင္  –  ၁ ေခ်ာင္း

ပတဲေကာ  –  ၅ ျပား

ေရွာက္ခါးရြက္  –  ၃ ရြက္

ၾကက္သား  –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ေကာက္႐ိုးမိႈ  –  လက္တစ္ဆုပ္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ ျခမ္း

ၾကက္သြန္နီ (ဥအေသး)  –  ၁ လံုး

င႐ုတ္သီး  –  ၂ ေတာင့္

ငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

သၾကား  –  ၁ ဇြန္း

သံပရာသီး  –  တစ္ျခမ္း

နံနံပင္  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဦးစြာ အိုးတစ္အိုးထဲ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ႐ိုး႐ိုးေရကို တည္ပါ။

၂။       ၾကက္သြန္နီအေျမႇာင္းေလးမ်ား စိတ္ထားပါ။ စပါးလင္အရင္းပိုင္းကို ခပ္ေစာင္းေစာင္း လွီးထားပါ။ ပတဲေကာကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သားကို အေနေတာ္အရြယ္ လွီးျဖတ္ထားပါ။

၃။       တည္ထားေသာ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ဆူပြက္ပါက စပါးလင္ႏွင့္ ပတဲေကာထည့္ပါ။ ၾကက္သားလွီးထားသည္ကို ထည့္ပါ။

၄။       ဆူပြက္ပါက အုန္းႏို႔ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ၊ မိႈထည့္ပါ။

၅။       မီးကိုေလွ်ာ့ထားၿပီး အသာေလးေမႊေပးပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ေရွာက္ရြက္တို႔ကို ထည့္ပါ။ အရသာ၊ သၾကားႏွင့္ ငံျပာရည္ ျဖည့္စြက္ပါ။

၆။       ျပန္လည္ဆူပြက္ပါက မီးပိတ္ၿပီး သံပရာရည္ထည့္ကာ အရသာ အေပါ့အငန္ျမည္းပါ။ ေနာက္ဆံုးမွာ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ နံနံပင္အုပ္ၿပီး တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments