ၾကက္သားလက္ဖက္သုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine

          တ႐ုတ္႐ိုးရာအစားအစာေတြမွာ လက္ဖက္ေျခာက္နဲ႔ က်ပ္တိုက္ၿပီး ကင္တဲ့ ၾကက္သား၊ လက္ဖက္ေျခာက္အနံ႔တို႔ကို ယူၿပီး လုပ္ထားတဲ့ ဟင္းရည္နဲ႔ ထမင္းရွိပါတယ္။ လက္ဖက္ကေတာ့ ျမန္မာ့႐ိုးရာအစားအစာပါ။ လက္ဖက္ကို အမ်ိဳးမ်ိဳး လုပ္စားၾကတယ္။ အိမ္မွာ အလြယ္တကူလုပ္ႏိုင္တဲ့ ၾကက္သားလက္ဖက္သုပ္နည္းေလးကို ေရးေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ေပါင္သား  –  ၂၃၀ ဂရမ္

ခ်င္း  –  ၂၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၂ ႁမႊာ

ေရ  –  ၆၀ဝ မီလီလီတာ

ဇယန္းလက္ဖက္အညြန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးစိမ္းအနီ  –  ၂၈ ဂရမ္

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၂၃ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃၅ ဂရမ္

ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၅ လံုး

ေဂၚဖီ

သံပရာသီး  –  ၆ လံုး (သို႔)

သံပရာရည္ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ပုစြန္ေျခာက္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း (ေရစိမ္ထားပါ)

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ လံုး (၁၀ဝ ဂရမ္)

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ၾကက္ရင္ပံုသားကို ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆားထည့္ၿပီး ျပဳတ္ထားပါ။ က်က္လွ်င္ ဆယ္ယူၿပီး အေအးခံထားပါ။

၂။       ဇယန္းလက္ဖက္ကို င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ပုစြန္ေျခာက္၊ ဆားတို႔နဲ႔ ေရာၿပီး ေၾကညက္ေအာင္ ေထာင္းပါ။

၃။       လက္ဖက္ညက္လွ်င္ သံပရာရည္ထည့္ကာ စိမ္ၿပီး နယ္ထားပါ။

၄။       ျပဳတ္ထားတဲ့ ၾကက္သားကို အသားမွ်င္ထားပါ။

၅။       ေဂၚဖီႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီကို ပါးပါးလွီးထားပါ။

၇။       ၿပီးလွ်င္ အသုပ္သုပ္မည့္ ဇလံုထဲ မွ်င္ထားတဲ့ ၾကက္သားအသားကို ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ႏွပ္ထားတဲ့ လက္ဖက္၊ ေဂၚ ဖီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ သံပရာရည္၊ ငံျပာရည္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္တို႔ကို ထည့္ၿပီး နယ္ပါ။

၈။       ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္ထဲကို ေျပာင္းထည့္ကာ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ ျဖဴးၿပီး သံုးေဆာင္ပါ။

Facebook Comments