ၾကက္ရင္ပံုသားႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္

by Chef Sunny for Food Magazine

          ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ၾကက္ရင္ပံုသားႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္၊ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္” ေလးေတြပါပဲ။ ၾကက္ရင္ပံုသားေၾကာ္ကို  ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္နဲ႔ ဆမ္းၿပီး စားရတဲ့ အရသာက အလြန္ေကာင္းမြန္လွပါတယ္။ ဒီၾကက္ရင္ပံုသားေၾကာ္ႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္ေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္ညီစြာ တြဲစားႏိုင္ေအာင္ ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္ေလးကိုပါ တြဲဖက္ၿပီး ေရးသားေပးလိုက္ပါတယ္ခင္ဗ်ာ…။

ၾကက္ရင္ပံုသားႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ရင္ပံုသား  –  ၁ ခု

သံပရာသီး  –  ၁ ျခမ္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ေကာက္႐ိုးမိႈ  –  ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ ျခမ္း

သံလြင္ဆီ  –  ၁ ဇြန္း

ဝိုင္ျဖဴ  –  ၁၀ဝ မီလီလီတာ

ေထာပတ္  –  ၁ ဇြန္း

ေအာ္ရီဂါႏိုရြက္ အေျခာက္  –  အနည္းငယ္

ဟင္းခ်က္ခရင္မ္  –  ၂၀ဝ မီလီလီတာ

ပင္စိမ္းရြက္  –  အနည္းငယ္

ဆလတ္ရြက္  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ၾကက္ရင္ပံုသားကို အေရျပားဖယ္၍ အလ်ားလိုက္ ထက္ျခမ္းလႊာၿပီး အသားထု တူျဖင့္ အနည္းငယ္ ထုထားပါ။

၂။       အသင့္ထုေထာင္းထားေသာ ၾကက္ရင္ပံုသားကို သံပရာရည္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ႏွင့္ အရသာသြင္းထားပါ။

၃။       ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။

၄။       ဒယ္အိုးမွာ သံလြင္ဆီအနည္းငယ္ကို အပူေပးၿပီး အသင့္အရသာ သြင္းထားေသာ ၾကက္ရင္ပံုသားကို အိုးကပ္ ေၾကာ္ပါ။

၅။       ၾကက္ရင္ပံုသား အနည္းငယ္ညိဳလာလွ်င္ ဝိုင္ျဖဴ၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔အနည္းငယ္ျဖင့္ ခ်က္ထားပါ။

၆။       ဒယ္အိုးထဲ ေထာပတ္အနည္းငယ္ထည့္၍ အပူေပးၿပီး အသင့္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတို႔ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ကာ လွီးထားေသာ ေကာက္႐ိုးမိႈ ထည့္ခ်က္ပါ။

၇။       အရသာကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ေအာ္ရီဂါႏိုရြက္အေျခာက္၊ ဝိုင္ျဖဴ၊ ဟင္းခ်က္ခရင္မ္တို႔ ထည့္ၿပီး ပ်စ္ေအာင္ ခ်က္ထားပါ။

၈။       အသင့္ခ်က္ထားေသာၾကက္ရင္ပံုသားကို ပါးပါးလွီးၿပီး အသင့္ခ်က္ထားေသာ ေကာက္႐ိုးမိႈခရင္မ္ေဆာ့စ္ႏွင့္ ဆလတ္ရြက္အနည္းငယ္ခင္းၿပီး ပင္စိမ္းရြက္ျဖင့္ အလွဆင္ပါ။

ကၫြတ္၊ မိႈႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကၫြတ္  –  ၅ ေခ်ာင္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး

ေက်ာက္စိမ္းသီး  –  ၁ လံုး

ေကာက္႐ိုးမိႈ  –  ၅ လံုး

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး

ေထာပတ္  –  ၁ ဇြန္း

သံပရာသီး  –  ၁ ျခမ္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

မေရာနိစ္ေဆာ့စ္  –  ၁ ဇြန္း

ခရင္မ္ အခ်ဥ္  –  ၁ ဇြန္း

ပါမီဆန္ခ်ိစ္အမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ၾကက္ျပဳတ္ရည္  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ကၫြတ္ကို အမွ်င္ထုတ္၍ ၂ လက္မခန္႔ လွီးၿပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ေက်ာက္စိမ္းသီးတို႔ကို ၄ စိတ္ အေစာင္းလွီးထားပါ။

၂။       ေကာက္႐ိုးမိႈကို ထက္ျခမ္းလွီးထားပါ။

၃။       ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးၿပီး ဆားရည္ထဲ စိမ္ထားပါ။

၄။       ေကာက္႐ိုးမိႈႏွင့္ ကၫြတ္တို႔ကို ၾကက္ျပဳတ္ရည္အနည္းငယ္ျဖင့္ ျပဳတ္ၿပီး ေရခဲေရမွာ စိမ္ထားပါ။

၅။       အသင့္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ ျပဳတ္ထားေသာ ကၫြတ္ႏွင့္ ေကာက္႐ိုးမိႈ၊ အသင့္လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ေက်ာက္စိမ္းသီးတို႔ကို ေရာထည့္ၿပီး အရသာကို သံပရာရည္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ မေရာနိစ္ေဆာ့စ္၊ ခရင္မ္အခ်ဥ္တို႔ျဖင့္ တြဲဖက္ၿပီး ပါမီဆန္ခ်ိစ္အမႈန္႔အနည္းငယ္ျဖဴး၍ တည္ခင္းပါ။

Facebook Comments