ၾကက္စြပ္ျပဳတ္ (ရွလဝါ)

by Sofia for Food Magazine

          အေဝးေရာက္ေနသူမ်ားအဖို႔ ေမြးရပ္ေျမ အထူးသတိရေစတဲ့ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္၊ အမဲစြပ္ျပဳတ္ေလး ျဖစ္မယ္ထင္ပါတယ္။ ငယ္ငယ္က ရွလဝါအလွဴအတြက္ အျမဲသြားၿပီး ကူလုပ္ ေပးဖူးတယ္။ ႏွစ္ေပါင္းၾကာၿပီမို႔ ေသခ်ာျပန္စဥ္းစားၿပီး ခ်က္ထားပါတယ္။လံုးဝခ်ည္းမတူရင္ေတာင္ အနီးစပ္ဆံုး ႀကိဳးစားခ်က္ထားပါတယ္။ အလြမ္းေျပ ခ်က္စားႏိုင္ေအာင္ အေဝးေရာက္ ေမာင္ႏွမမ်ားအတြက္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

ၾကက္႐ိုး၊ ၾကက္သား (သို႔) အမဲ႐ိုး၊ အသား  –  ၁ ကီလို

ကရေဝးရြက္  –  ၅ ရြက္

သစ္ၾကံပိုးေခါက္  –  ၃ ေခ်ာင္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ၈ လံုး

ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ပဲနီေလး  –  ဆန္ျခင္ခြက္ ၁ ခြက္

ဆန္ကြဲ  –  ၁ ခြက္

ေရႊၾကည္  –  ၁/၂ ခြက္

နႏြင္းမႈန္႔  –  ၁/၂ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္း  –  ၁ ဇြန္း

ေထာပတ္  –  ၃ ဇြန္း (Ghee)

အုန္းသီး  –  ၁ ျခမ္း

ဆီ  –  ၁၅၀ ဂရမ္

ဆား  –  လိုသေလာက္

ဟင္းခတ္မႈန္႔  –  ၂ ဇြန္း

မဆလာ (သို႔) ဇီရာ  –  ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဦးစြာ အမဲ႐ိုး၊ အသား (သို႔) ၾကက္႐ိုး၊ ၾကက္သားကို ေရစိမ္ၿပီး ေရေဆးထားပါ။

၂။       အ႐ိုး၊ အသားမ်ားကို ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ၿပီး မီးဖိုမွာ တည္ပါ။ ဆူပြက္ပါက အျမႇဳပ္မ်ား ခပ္ထုတ္ပစ္ပါ။

၃။       ၾကက္သြန္နီ ၆ လံုးကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း စိတ္ထည့္ပါ။ ခ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ကရေဝးရြက္ႏွင့္ သစ္ၾကံပိုးေခါက္တို႔ကို ထည့္ပါ။

၄။       ပဲနီေလး၊ ဆန္ကြဲကို ေရေဆးၿပီး ထည့္ျပဳတ္ပါ။ ကုလားပဲသံုးပါက သီးသန္႔ျပဳတ္ၿပီး၊ ေျခၿပီးမွထည့္ပါ။ အ႐ိုးမ်ား၊ ဆန္ကြဲ၊ ပဲနီေလးမ်ားႏူးၿပီး ေၾကေအာင္ အဆက္မျပတ္ ေမႊပါ။

၅။       လိုအပ္သေလာက္ အပ်စ္အက်ဲရေအာင္ ေရထည့္ေပးပါ။ ေရႊၾကည္ကို ေထာပတ္ျဖင့္ ေလွာ္ေပးၿပီး ထည့္ပါ။ အုန္းသီးကို အမႈန္႔ျခစ္ၿပီး အရည္ညႇစ္ထည့္ပါ။ အရသာ ျဖည့္စြက္ေပးပါ။

၆။       အသားမ်ား ႏူးအိၿပီး ေၾကလာပါက အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၿပီး မဆလာထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ ၂ လံုးကို နႏြင္းမႈန္႔ျဖင့္ ဆီသတ္ၿပီး ထည့္၍ င႐ုတ္ေကာင္းထည့္ၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments