၀က္ေတာက္ေတာက္စဥ္းႏွင့္ ႐ံုးပတီသီး မာလာေဆာ့စ္ကင္ (Ground Pork with Okara Mala Sauce Grill)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          အိမ္မွာ စုၿပီး အကင္လုပ္စားၾကမယ္ဆိုရင္ မာလာေဆာ့စ္ႏွင့္ နယ္ထားတဲ့ ဝက္ေတာက္ေတာက္စဥ္းကို ႐ံုးပတီသီးထဲ  အဆာသြတ္ၿပီး ကင္ထားတာက ေမႊးၿပီး စားလို႔ အဆင္ေျပတာေၾကာင့္ လုပ္စားၾကည့္ဖို႔ မေမ့နဲ႔ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဝက္သား  –  ၁၆၀ ဂရမ္ (ေတာက္ေတာက္စဥ္း)

Mala Sauce  –  စားပြဲဇြန္း ၂  ၁/၂ ဇြန္း

ေနၾကာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂  ၁/၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဖန္ဇလံုထဲ ဝက္ေတာက္ေတာက္စဥ္း၊ မာလာေဆာ့စ္၊ ေနၾကာဆီမ်ားကို ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ နယ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ အုပ္ၿပီး ေရခဲေသတၲာထဲ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။

၂။       ႐ံုးပတီသီးမ်ားကို တစ္ျခမ္းကြဲ႐ံု ဓားရာေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ မာလာေဆာ့စ္ႏွင့္ နယ္ထားေသာ ဝက္သားမ်ားကို လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းစာေလာက္ သိပ္ၿပီး အဆာသြတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ႐ံုးပတီသီးကို က်န္တဲ့မာလာေဆာ့စ္အရည္မ်ားျဖင့္ ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ သုတ္ပါ။

၃။       အကင္စက္ (မီးေသြးမီး) ကို မီးအေနေတာ္ အပူေပးၿပီး ကင္ပါ။ ၅ မိနစ္ခန္႔ ကင္၍ တစ္ဖက္သို႔လွန္ၿပီး ကင္ပါ။ မာလာေဆာ့စ္အႏွစ္မ်ားကို စုတ္တံျဖင့္ ႐ံုးပတီးသီးေပၚ သုတ္ေပးၿပီး ေနာက္ ၅ မိနစ္ခန္႔ ထပ္မံကင္ပါ။ ပူပူေလးကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အေအးျဖင့္ အတူတြဲၿပီး သံုးေဆာင္လို႔ရပါတယ္။

Facebook Comments