၀က္သား ဆီတိုဟူးေၾကာ္

by My Foodies for Food Magazine

          ဆီတိုဟူးေကာင္းေကာင္းလက္ေဆာင္ယူလာေပးတဲ့ ေက်ာက္မဲက မိတ္ေဆြ မနန္းကို အထူးေက်းဇူးတင္ပါတယ္လို႔ ေျပာပါရေစ။ ဆီတိုဟူးရၿပီဆိုေတာ့  ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ ဒီအတိုင္းစားျဖစ္သလို အေရာအေႏွာအခ်က္ေလးေတြလည္း စဥ္းစားရျပန္ပါတယ္။ ဒီတစ္ေခါက္ကေတာ့ ဝက္သား ၾကြပ္ၾကြပ္ေလးေၾကာ္ၿပီး ဆီတိုဟူးအရသာပါတဲ့ ေဆာ့စ္ေလးနဲ႔ ေရာခ်က္ထားတဲ့နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ဝက္သားေၾကာ္ရန္

ဝက္သား  –  ၂၀ က်ပ္သား (အသားခ်ည္းလႊာၿပီး)

ဆား  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္း  –  အနည္းငယ္

ဆီတိုဟူးမွ ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေကာ္မႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

ဆီ  –  အၾကြပ္ေၾကာ္ရန္ လံုေလာက္ေသာပမာဏ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ဝက္သားလႊာမ်ားကို ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္း ေရာနယ္ၿပီး ဆီတိုဟူးမွ ဆီႏွင့္ ဆက္ၿပီး နယ္ပါ။

၂။       ဆီအိုးအပူေပးထားစဥ္ ေကာ္မႈန္႔ႏွင့္ အသားျပားမ်ားကို ကပ္ထားပါ။

၃။       ဆီဆူလွ်င္ မီးတစ္ဝက္ေလွ်ာ့ခ်ေပးၿပီး အသားျပားမ်ား ေရႊဝါေရာင္သန္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးၿပီး ဆီစစ္ထားပါ။

ဆီတိုုဟူး ခ်ဥ္စပ္အႏွစ္ခ်က္ရန္

ဆီတိုဟူး  –  ၁ တံုး (ေျခၿပီးသား)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ (စဥ္းၿပီး)

ခ်င္းအေခ်ာင္း  –  အနည္းငယ္ (လွီးၿပီး)

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး (စဥ္းၿပီး)

ပန္းင႐ုတ္ပြအစိမ္း  –  ၁ လံုး (စဥ္းၿပီး)

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ဝက္သားေၾကာ္ၿပီးသား ဆီအနည္းငယ္ကို အပူေပးၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္းမ်ားႏွင့္ ဆီသတ္ပါ။

၂။       ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ထည့္ေပးၿပီး မီးျပင္းျပင္းႏွင့္ ေရခန္းသြားေအာင္ ေမႊေၾကာ္ေပးပါ။ ပန္းင႐ုတ္ပြမ်ား ထည့္ေမႊေပးပါ။

၃။       ဆီတိုဟူး ေျခၿပီးသားမ်ား ထည့္ေမႊေပးၿပီး အရသာျမည္းပါ။ လိုအပ္လွ်င္ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္တို႔သံုးၿပီး အရသာကို ခ်ိန္ ညႇိပါ။

၄။       အရည္စပ္စပ္က်န္ေအာင္ ေရေႏြးအနည္းငယ္ထည့္ေပးၿပီးလွ်င္ အဆင္သင့္ ေၾကာ္ထားေသာ ဝက္သားျပားမ်ား ထည့္ေမႊေပးပါ။ ႏွမ္းဆီေမႊး အနည္းငယ္ထည့္ေမႊၿပီး ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ား ျဖဴးေပး ၿပီးလွ်င္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

မွတ္ခ်က္ ။          ။ အသားမွာကပ္တဲ့ ေကာ္မႈန္႔အက်န္ အနည္းငယ္ကို အရည္ေဖ်ာ္ၿပီးလည္း ေနာက္ဆံုးအဆင့္မွာ သံုးႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments