၀က္သားႏွင့္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးခ်က္ (Pork with Bitter Melon Curry)

by Syi Lwin (Foods Garden) for Food Magazine

          ဝက္သားႏွင့္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးခ်က္ ေရာခ်က္က အရသာရွိၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစေသာ ဟင္းတစ္ပြဲျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဝက္သံုးထပ္သား  –  ၂၅ က်ပ္သား (အေနေတာ္အတံုး တံုးပါ)

ၾကက္ဟင္းခါးသီး  –  ၁ လံုး (ခပ္ပါးပါး အကြင္းလိုက္လွီးထားပါ)

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၃ လံုး (ပါးပါးအတံုးမ်ား လွီးထားပါ)

စပါးလင္ –   ၁  ေခ်ာင္း (ထုၿပီး ၃ ပိုင္း ပိုင္းထားပါ)

ၾကက္သြန္နီ  –  ၃ လံုး (ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၄ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

ခ်င္း  –  အနည္းငယ္ (ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

င႐ုတ္သီးေျခာက္  –  ၁၀ ေတာင့္ (ထက္ျခမ္း ျခမ္းထားပါ)

ငံျပာရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲ

ေနၾကာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲ

ဆား  –  အနည္းငယ္

ေရ  –  ၂ ခြက္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       မကပ္ေသာ ဒယ္အိုးထဲ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ စပါးလင္၊ ခ်င္း၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ ဆီ၊ င႐ုတ္သီးေျခာက္မ်ား  အားလံုးထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ ႏြမ္းသည္အထိ တည္ပါ။

၂။       ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ဝက္သားမ်ားထည့္ၿပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းေအာင္တည္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရ ၁ ခြက္စီ ထည့္ပါ။ ေရခန္းသည္အထိ တည္ပါ။ ေရခန္းလွ်င္ ေနာက္ ၁ ခြက္ ထပ္ထည့္ပါ။ က်န္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ၿပီး ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ ေမႊပါ။ ဝက္သား ႏူးအိေအာင္တည္ပါ။ ဝက္သားႏူးရန္ လိုေသးလွ်င္ ေရအနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ၿပီး ႏူးအိေအာင္တည္ပါ။ ဆားျမည္းပါ။ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ႏိုင္ပါတယ္။

www.facebook.com/Syi Foodsgarden

Facebook Comments