၀က္သားႏွင့္ သရက္သီးခ်ဥ္စပ္သုပ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဝက္သားသံုးထပ္သား  –  ၃၀ဝ ဂရမ္

သရက္သီးစိမ္း  –  ၁ လံုး

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၇ ေတာင့္ခန္႔

နံနံပင္  –  အနည္းငယ္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး

ေျမပဲဆံ  –   စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း (ေထာင္းၿပီး)

ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

သၾကားရည္  –  အနည္းငယ္

ငံျပာရည္ အၾကည္  –  လိုအပ္သလို

သံပရာသီး  –  ၁ လံုး

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဝက္သားကို ေရ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ နံနံပင္ (အျမစ္)၊ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္၊ င႐ုတ္ေကာင္း မႈန္႔တို႔ျဖင့္ ႏူးအိလာေအာင္ ျပဳတ္ပါ။

၂။       ဝက္သားႏူးအိသြားၿပီဆိုလွ်င္ အေအးခံၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ။

၃။       ဇလံုတစ္လံုးထဲ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ဝက္သား၊ သရက္သီးတစ္ျခမ္း (အခြံႏႊာ ပါးပါးလွီး)၊ င႐ုတ္သီး (ပါးပါးလွီး)၊ နံနံပင္(ပါးပါးလွီး)၊ သံပရာတစ္လံုး အရည္ညႇစ္ၿပီး အခြံပါထည့္၊ အရသာမ်ားႏွင့္ က်န္တဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးထည့္ၿပီး နယ္ၿပီး သုပ္ပါ။

၄။       အရသာမွာ ခ်ဥ္၊ စပ္၊ ဆိမ့္ၿပီး ခ်ိဳတဲ့အရသာရၿပီဆိုလွ်င္ ထမင္းနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ဒီအတိုင္းပဲ ျဖစ္ျဖစ္ စားလို႔ရပါၿပီ။

*        ဒီအသုပ္ေလးက ဝက္သားရဲ႕ အီတဲ့အရသာနဲ႔ သရက္သီးရဲ႕ခ်ဥ္တဲ့အရသာႏွစ္ခုကို မွ်တေအာင္ ဖန္တီးထားတာျဖစ္တဲ့အတြက္ တကယ္ကို ထူးျခားၿပီး အရသာ တကယ္ရွိတယ္ဗ်ာ။

          သရက္သီးက အရမ္းခ်ဥ္ေနမယ္ဆိုရင္ သံပရာမထည့္ပါနဲ႔။ သၾကားရည္နည္းနည္း ပိုထည့္ေပးပါ။ အခ်ဥ္အရသာႀကိဳက္တယ္ဆိုလွ်င္ သၾကားရည္မထည့္ဘဲ သုပ္လည္း ရပါတယ္။

          ေနာက္တစ္ခုက ဝက္သား အရမ္းႏူးျပဲသြားေအာင္ မျပဳတ္ပါနဲ႔။ ႏူးၿပီး အေခါက္ေလးက နည္းနည္းေလး အိၿပီး မာဆတ္ဆတ္ေလးျဖစ္ေနတဲ့ အေနအထားဆိုလွ်င္ ပိုေကာင္းပါတယ္။

          သုပ္တဲ့အခါမွာလည္း ဝက္သားျပဳတ္ရည္ေလး နည္းနည္းထည့္ၿပီး သုပ္ၾကည့္ပါ။ ပိုစားေကာင္းပါတယ္။

          င႐ုတ္သီးအျပင္ င႐ုတ္သီးမႈန္႔ထည့္ၿပီးသုပ္လည္း ရပါတယ္။ ဝက္သားျပဳတ္ထားတဲ့ အရည္ကိုလည္း အရသာျပင္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (သို႔) နံနံပင္ထည့္ၿပီး ဟင္းခ်ိဳလုပ္ေသာက္လို႔ ရပါေသးတယ္။

          အိုေက… ဒါဆိုရင္ ဒီတစ္ပတ္ ပိတ္ရက္ေလးမွာ ဝက္သားႏွင့္ သရက္သီးခ်ဥ္စပ္သုပ္ေလး သုပ္စားလို႔ရၿပီေပါ့ဗ်ာ။

Facebook Comments