၀က္သားခ်ိဳခ်ဥ္ငန္ဟင္း (Sweet Sour Salty Pork Curry)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          “အသီးမွာ သရက္၊ အသားမွာ ဝက္” ဆိုသည့္အတိုင္း ယခုလို ခ်ိဳခ်ဥ္ငန္အရသာနဲ႔ဆိုရင္ ထမင္းအပီဆြဲမယ့္ အိမ္သားေတြအတြက္ အခုပဲ ခ်က္ၾကည့္လို႔ရေအာင္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဝက္သံုးထပ္သား  –  ၃၀ က်ပ္သား (အေနေတာ္အတံုးေလးမ်ား တံုးထားပါ)

ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄ ႁမႊာ (ဓားျပား႐ိုက္ထားပါ)

ခ်င္း  –  လက္တစ္ဆစ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ရွလကာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၃  ၁/၂ ဇြန္း

ဆား –  အနည္းငယ္

ပဲငံျပာရည္အေနာက္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အခ်ိဳ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

သၾကားညိဳ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဝက္သားကို အေနေတာ္အတံုးေလးမ်ား တံုးထားပါ။ ပဲငံျပာရည္အေနာက္၊ ရွလကာရည္၊ ပဲငံျပာရည္အခ်ိဳ၊ သၾကားညိဳ၊ ဆား၊ ငံျပာရည္တို႔ျဖင့္ နယ္ႏွပ္ထားပါ။

၂။       ဆီကို အပူေပးပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ နႏြင္းမႈန္႔ႏွင့္ ခ်င္းတို႔ကို ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာလွ်င္ ဝက္သားတံုးမ်ားထည့္ၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ မၾကာခဏ ေမႊပါ။

၃။       ဝက္သားတံုးမ်ား အေပၚအသားတင္းလွ်င္ ဝက္သားတံုး ျမဳပ္႐ံု ေရထည့္ၿပီး တည္ပါ။

၄။       ဝက္သားႏူးၿပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ ဆားျမည္းၿပီး လိုတာျဖည့္၍ ထမင္းျဖဴပူပူေလးျဖင့္ သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ။

Facebook Comments