10 - October - 2018

by Meemeetofu for Food Magazine

          ျမန္မာ့႐ိုးရာမုန္႔ပ်ားသလက္လို ပဲျပဳတ္၊ နံနံပင္တို႔ထည့္ၿပီး ႏွမ္းေထာင္းေလးျဖဴးကာ စားႏိုင္သလို အစပ္ႏွစ္သက္သူမ်ားက ေဂၚဖီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႔ လွီးၿပီး ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ ေျပာင္းဖူးျပဳတ္ေလး ေျြခထည့္ထားၿပီး အခ်ိဳေလး လုပ္ထားပါတယ္။ မုန္႔အုပ္ကေလးကို ႐ိုးရာနည္းအတိုင္း လုပ္မယ္ဆိုရင္ ဆန္ကို ေရစိမ္ၿပီး ႀကိတ္၍ အခ်ဥ္ေဖာက္ၿပီး လုပ္ၾကပါတယ္။ အခ်ိန္ေပးရတဲ့အတြက္ အိမ္မွာ အလြယ္မလုပ္စားျဖစ္ၾကဘူးေပါ့။

          အခုက ေရႊလိပ္ျပာအေၾကာ္မႈန္႔နဲ႔ စမ္းသပ္ၿပီးလုပ္ၾကည့္တာ စားေကာင္းလို႔ မုန္႔ပဲ သေရစာကို အိမ္မွာလုပ္စားလိုသူတို႔ စမ္းလုပ္ၾကည့္ၾကပါေနာ္။ မုန္႔လုပ္ၿပီး ပူပူေႏြးေႏြးမွာလည္း ၾကြပ္ေနသလို ေအးသြားခ်ိန္မွာလည္း မာမသြားဘဲ ၾကြပ္ေနဆဲပါ။ အခ်ိန္ေတာ္ ေတာ္ၾကာသြားရင္ေတာ့ ေပ်ာ့သြားပါတယ္။ ဆီဝေနတဲ့၊ မကပ္တဲ့ မုန္႔အုပ္ေလးလို အိုးကို အသံုးျပဳပါက ဆီအသံုးျပဳမႈကို ေလွ်ာ့ခ်ႏိုင္ၿပီး မုန္႔ေလးေတြကို ခြာရတာလည္း လြယ္ကူပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေရႊလိပ္ျပာ အေၾကာ္မႈန္႔  –  ၁ ထုပ္

ေမႊးကုလားပဲ အစိမ္းမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေရ  –  ၄၅၀-၅၀ဝ မီလီလီတာ

ဆား  –  အနည္းငယ္

ေျပာင္းဖူးျပဳတ္  –  ၁ ဖူး (ေျခြထားပါ)

ဆီ

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေရႊလိပ္ျပာ အေၾကာ္မႈန္႔ကို ဆား၊ ေမႊးကုလားပဲအစိမ္းမႈန္႔တို႔နဲ႔ေရာၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။ ေရကို နည္းနည္းခ်င္း ထည့္ေမႊေပးၿပီး အလံုးအခဲမ်ားမျဖစ္ေအာင္ ေမႊပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရကို ထပ္ထည့္ၿပီး က်ဲက်ဲေလးေဖ်ာ္ထားပါ။

၂။       ေျပာင္းဖူးျပဳတ္ကို အေစ့ေျခြထားပါ။

၃။       မုန္႔ပ်ားသလက္အိုးကို မိီးဖိုေပၚတင္ပါ။ အိုးအခ်ိဳင့္ေလးမ်ားအတြင္း ဆီထည့္ပါ။ အိုးပူလာတဲ့အခါ မုန္႔ရည္

၁ ဇြန္းစာခန္႔ ခပ္ထည့္ပါ။ ေျပာင္းဖူးျပဳတ္ထည့္ၿပီး အဖံုးအုပ္ထားပါ။

၄။       မုန္႔ရဲ႕  ေဘးသားေလးေတြက အိုးႏႈတ္ခမ္းနဲ႔ ကြာဟလာၿပီဆိုလွ်င္ ဇြန္းေလးနဲ႔ မုန္႔ေအာက္ေျခကို ေကာ္ၾကည့္ပါ။ ေရႊအိုေရာင္ေျပာင္းၿပီး ၾကြပ္ေနၿပီဆိုလွ်င္ ဆယ္ယူလို႔ရပါၿပီ။

၅။       အိုးထဲကို မုန္႔ရည္ထည့္တိုင္း သမေအာင္ေမႊၿပီးမွ ထည့္ပါ။