ေလးေထာင့္ေခ်ာကလက္ကိတ္ေသးႏွင့္ ခရင္ခ်ိစ္ဘလက္ဘယ္ရီသီး

Blackberry Cream Cheese Mini Chocolate Cake Square

(ေလးေထာင့္ေခ်ာကလက္ကိတ္ေသးႏွင့္ ခရင္ခ်ိစ္ဘလက္ဘယ္ရီသီး)

   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (Cake အတြက္)

♦   ႐ိုး႐ိုးဂ်ံဳမႈန္႔   –   ၁ ခြက္

♦   သၾကားျဖဴ   –  ၁ ခြက္

♦   ကိုကိုးေပါင္ဒါမႈန္႔   –   ခြက္ တစ္ဝက္ (Cocoa Powder)

♦   ေဘကင္ဆိုဒါပြေဆး   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

♦   ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

♦   ဆား   –   စားပြဲဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု

♦   ႏြားႏို႔႐ိုး႐ိုး   –   ေလးပံုသံုးပံုခြက္

♦   ဟင္းရြက္ဆီ   –   ေလးပံုတစ္ပံုခြက္

♦   ဗနီလာအနံ႔ရည္   –   စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ၾကက္ဥ (အလံုးႀကီး)   –   ၂ လံုး (အခန္းအပူခ်ိန္)

   ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။      အိုးႀကီးတစ္အိုးမွာ ႐ိုး႐ိုးဂ်ံဳမႈန္႔၊ သၾကားျဖဴ၊ ကိုကိုးေပါင္ဒါမႈန္႔၊ ေဘကင္ဆိုဒါပြေဆး၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါ ပြေဆး၊ ဆားကိုေရာထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။

၂။      ႏြားႏို႔၊ ဟင္းရြက္ဆီ၊ ဗနီလာအနံ႔ရည္ကို ေရာထည့္ၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံျဖင့္ ေရာ႐ံုတင္ေရာေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၃။      ၾကက္ဥ ၂ လံုးကို ေခါက္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၄။      မုန္႔ႏွစ္ရည္ကို ေထာပတ္သုတ္ထားတဲ့ (သို႔) ပါ့ခ်္မန္ စကၠဴခင္းထားတဲ့ ၈ လက္မပတ္လည္ေလးေထာင့္ ဗန္းထဲေလာင္းထည့္ၿပီး မ်က္ႏွာျပင္ကို ညီညာေအာင္ ညႇိေပးပါ။

၅။      အာဗင္ကို ၃၅၀ ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္ (၁၈၀ ဒီဂရီ စင္တီဂရိတ္) ခ်ိန္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ႀကိဳ အပူေပးၿပီးလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို မိနစ္ ၂၀ ဖုတ္ေပးပါ။

၆။      တုတ္တံေခ်ာင္းတစ္ေခ်ာင္းႏွင့္ မုန္႔သားကို ထိုးစိုက္ၾကည့္ၿပီး တုတ္မွာ မုန္႔သားကပ္ပါမလာလွ်င္ မုန္႔ဗန္းကို အာဗင္ကထုတ္၍ အေအးခံၿပီး မုန္႔သားမ်က္ႏွာျပင္ကို အဆင္သင့္လုပ္ၿပီးသား ခရင္မ္ခ်ိစ္ (Frosting) ႏွင့္ အညီအမွ် သုတ္လိမ္းေပးၿပီး အရြယ္တူ အတံုး ၉ တံုး လွီးျဖတ္ပါ။

၇။      ဘလူးဘယ္ရီတစ္လံုးစီကို ကိတ္မုန္႔ေလးေထာင့္ေပၚတင္ၿပီး အဆင္သင့္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

   Cream Cheese Frosting အတြက္

♦   ခရင္မ္ခ်ိစ္ (အခန္းအပူခ်ိန္)   –   ၈ ေအာင္စ

♦   သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး   –   ၁ ခြက္

♦   ဆား   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ရွစ္ပံုတစ္ပံု

♦   ဗနီလာအနံ႔ရည္   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   Whipping Cream   –   ၁ ခြက္ခြဲ

     (မွတ္ခ်က္ – ပိုလွ်ံတဲ့ ခရင္မ္ခ်ိစ္ Frosting ကို တျခားမီနီကိတ္ ၁ ကပ္ကိတ္အတြက္ အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။)

♦   ဘလက္ဘယ္ရီသီး   –   ၉ လံုး

   ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။     အိုးႀကီးတစ္အိုးမွာ ခရင္မ္ခ်ိစ္ကို သၾကား၊ ဆား၊ ဗနီလာအနံ႔ရည္ ေရာထည့္ၿပီး လွ်ပ္စစ္လက္ေမႊတံျဖင့္ Smooth ေပ်ာ့ေပ်ာင္းလာသည္အထိ ေမႊပါ။

၂။      ေနာက္အိုးတစ္အိုးမွာ Wipping Cream ကို Stiff Peak ျဖစ္လာသည္အထိ ေမႊေပးပါ။

၃။      Wipping Cream ကို ခရင္မ္ခ်ိစ္အေရာအေႏွာႏွင့္ ေရာထည့္ၿပီး Fold လုပ္ၿပီးလွ်င္ အဆင္သင့္အသံုးျပဳႏိုင္ပါၿပီ။

www.facebook.com/Dexter Ng

Facebook Comments