ေရႊထမင္း

ေရႊထမင္း

          ေရႊထမင္းလုပ္နည္းက လြယ္ကူၿပီး ရွင္းတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကလည္း အလြယ္တကူဝယ္လို႔ရၿပီး အမ်ိဳးအမည္နည္းတယ္။ ျမန္မာအမ်ားစုလည္း နွစ္သက္ၾကပါတယ္။ လုပ္ေနမက်သူ၊ ေရႊထမင္းလုပ္တာ မျမင္ဖူးတဲ့ သူတို႔မွာ အထစ္အေငါ့ျဖစ္ႏိုင္တဲ့အခ်က္ဆိုလို႔ ေကာက္ညႇင္းမနပ္တာ၊ ေပ်ာ့ၿပဲတာ၊ ခ်ိဳရဲတာ၊ အခ်ိဳနည္းတာတို႔ပဲ ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ ေရႊထမင္းကို အရင္က တ႐ုတ္ကလာတဲ့ ႀကံသကာအမည္းနဲ႔ ျပဳလုပ္ခဲ့ေပမဲ့ ဒီတစ္ခါမွာ ေရႊမန္းသူေလး မစိုးစိုးႏြယ္ ပို႔ေပးလိုက္တဲ႔ အညာမုန္႔လုပ္ထန္းလ်က္ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔လုပ္ထားလို႔ အလြန္ပဲ စားေကာင္းပါတယ္ရွင္။ ေရႊထမင္းလုပ္နည္းကို Facebook မွာ တင္တုန္းက အႀကံျပဳထားတဲ့ နည္းေကာင္းေလးေတြနဲ႔ ျဖည့္စြက္ထားပါတယ္ရွင္။

   ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား

၁။   ေကာက္ညႇင္းဆန္    –   2 rice cooker ခြက္

၂။   ထန္းလ်က္     –   ၆၀-၈၀ ဂရမ္ ( ၅က်ပ္သားခန္႔)

၃။   ဆား    –   အနည္းငယ္

၄။   အုန္းသီးျခစ္   –   အနည္းငယ္ (ျဖဴးစားရန္ မႏုမရင့္)

၅။   ဆီ   –    အနည္းငယ္ (မကပ္ေအာင္ ျဖဴးရန္၊ ေကာက္ညႇင္းနွင့္ ေရာနယ္ရန္)

   ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။      မုန္႔လုပ္ ထန္းလ်က္ကို ေရေလးနည္းနည္းထည့္ၿပီး ေပ်ာ္သြားေအာင္စိမ္ပါ။ ဆန္ခါျဖင္႔ အမိႈက္စစ္ၿပီး ေညာင္ေစးမက်တက် က်ိဳထားပါ။ ဆားခတ္ေမႊထားပါ။ ေကာက္ညႇင္းဆန္ အေပ်ာ႔အမာအေပၚမူတည္ၿပီး စတီးဇြန္းနဲ႔ ၁၀ ဇြန္းမွ ၁၂ ဇြန္း အထိထည့္ရပါတယ္။ ကိုယ္ခ်က္တဲ႔ ေကာက္ညႇင္းဆန္က ေပ်ာ႔ေနတယ္ဆိုရင္ ထန္းလ်က္ကို  ပိုပ်စ္ေအာင္က်ိဳပါ။

၂။      ေကာက္ညႇင္းဆန္ကို ေရေႏြးေႏြးနဲ႔ ၾကည္သန္႔လာတဲ့အထိေဆးၿပီး တစ္ညေရစိမ္ထားပါ။ ေနာက္တစ္ေန႔မွာ အေပါက္ပါတဲ့ ေပါင္းဆန္ခါထဲထည့္၊ အေပၚက အဝတ္ေလးအုပ္၊ ေအာက္ခံအိုးထဲကို ေရ ၁ ၁/၂ – ၂ လက္မထည့္၊ မီးကို အလယ္လတ္မွာထားၿပီး ေရဆူေအာင္တည္၊ ေရဆူၿပီဆိုရင္ မီးေလွ်ာ့ၿပီး ၄၅ မိနစ္ခန္႔ေပါင္း၊ ေကာက္ညႇင္းဆန္ အလံုးမပ်က္ဘဲ ဆန္သားလည္းနပ္ရပါမယ္။ ေပါင္းေနစဥ္ အခ်ိန္အတြင္းမွာ အထက္ေအာက္ တစ္ခါလွန္ေပးဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။ ေကာက္ညႇင္းနပ္ၿပီဆိုရင္ ဗန္းတစ္ခုထဲထည့္ပါ။ (ေကာက္ညႇင္းခ်က္လို႔ရတဲ့ Rice Cooker ေတြနဲ႔လည္း ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒီလို ခ်က္ရင္ အနည္းငယ္ ေပ်ာ့တတ္တာမို႔ ထန္းလ်က္ရည္ ပမာဏကို အနည္းငယ္ေလွ်ာ့/ ပိုပ်စ္ေအာင္ က်ိဳရပါမယ္)

၃။      ေကာက္ညႇင္းေပါင္း၊ ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ ထန္းလ်က္ရည္တို႔ကို ေရာၿပီး မီးေအးေအးမွာ ျပန္ေမႊေပးပါ။ စီးလာတဲ့အခါ ဗန္းမွာ ဆီသုတ္ၿပီး ေကာက္ညႇင္းကို ျဖန္႔ထည့္ပါ။

၄။      မ်က္ႏွာျပင္ညႇိအေအးခံပါ။ ေအးသြားရင္ ဓားကို ဆီဆြတ္ၿပီး ႏွစ္သက္ရာပံုလွီးပါ၊ အုန္းသီးျဖဴးၿပီး သံုးေဆာင္ပါရွင္။

♦   Meemeetofu   ♦

Facebook Comments