ေထာပတ္ခရမ္းသီးႏွင့္ ဆိတ္သားေျခာက္မႈန္႔ခ်က္ (Stewed Butter Eggplant with Dried Mutton)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine

          လ်င္ျမန္စြာ ခ်က္ျပဳတ္လြယ္ကူၿပီး ႐ိုးရွင္းေသာအရသာေပးႏိုင္တဲ့ ေထာပတ္ခရမ္းသီးကို ဆိတ္သားေျခာက္ျဖင့္ တြဲဖက္ၿပီး ေနၾကာဆီႏွင့္ ခ်က္ထားတာေၾကာင့္ စိမ့္ေသာ အရသာျဖင့္ ထမင္းၿမိန္ေစပါတယ္။ စည္ တီထြင္ထားတဲ့ ေက်းလက္ေတာရြာ ပံုစံခ်က္ေလးကို ယခုခတ္ဆန္ဆန္ ျပန္လည္တီထြင္ထားတာေလး ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေရ  –  ၂ ခြက္

ေထာပတ္ခရမ္းသီး  –  ၆ လံုး (ေဒါင္လိုက္အရွည္ ပါးပါးလွီးထားပါ)

ဆိတ္သားေျခာက္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း (အမွ်င္မြမြေလးေတြ မြထားပါ)

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၅ ေတာင့္ (ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ)

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

စိမ္းစားငါးပိ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေနၾကာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂  ၁/၂ ဇြန္း

နံနံပင္  –  ၃ ပင္ (ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ)

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

          အိုးအႀကီးထဲ နံနံပင္မွလြဲ၍ က်န္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ၿပီး အဖံုးမအုပ္ဘဲ ၇-၈ မိနစ္ခန္႔ အေငြ႕တက္သည္အထိ တည္ပါ။ ေမႊေပးပါ။ အဖံုးအုပ္၍ အေငြ႕တက္ၿပီး ခရမ္းသီးႏူးအိသည္အထိ တည္ပါ။ ဆားျမည္းၿပီး လိုတာထပ္ျဖည့္ပါ။ အေပၚမွ နံနံပင္အုပ္ၿပီး ထမင္း အျဖဴႏွင့္ အတူတြဲစားလို႔ရပါၿပီ။

www.facebook.com/Syi Foodsgarden

Facebook Comments