ေဆးဘဲဥသုပ္

by Meemeetofu for Food Magazine

          ေဆးဘဲဥကို ေရႊအပ္မိႈနဲ႔ ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ေလး သုပ္စားပါတယ္။ မမီးတို႔ဆီက ေဆးဘဲဥ (ဖိထန္) က မည္းမည္းေလး။ ျမန္မာဘက္မွာက်ေတာ့ ဝါဝါေလးမို႔ သုပ္တဲ့အခါ ပိုၿပီး လွႏိုင္ပါတယ္။ အျမင္လွသလို အရသာကလည္း ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ေလးမို႔ ႏွစ္သက္ၾကမွာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေဆးဘဲဥ  –  ၁ လံုး

နံနံပင္  –  ၃ ခက္

ေရႊအပ္မိႈ  –  ၁ ထုပ္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး

ေရႊပဲသီး  –  ၆ ေတာင့္

အခ်ဥ္ရည္စပ္ရန္

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၄-၆ ေတာင့္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ

ၾကံသကာ  –  ၁ လက္မပတ္လည္အရြယ္

ငံျပာရည္  –  သင့္႐ံု

သံပရာရည္  –  သင့္႐ံု

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေဆးဘဲဥကို အခြံႏႊာၿပီး အစိတ္ေလးမ်ား စိတ္ထားပါ။

၂။       ပါဝင္တဲ့ အသီးအရြက္မ်ားကို သန္႔စင္ေအာင္ ေရေဆးထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို မထူမပါး လွီးထားပါ။ နံနံပင္ကို ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထားပါ။

၃။       ေရႊအပ္မိႈကို အရင္းပိုင္းမ်ား လွီးဖယ္ၿပီး လက္ညႇိဳးလံုးတုတ္အရြယ္မ်ား ဆြဲႏႊာထားပါ။

၄။       အသီးအရြက္ျပဳတ္မည့္ အိုးထဲ ေရထည့္ၿပီး တည္ပါ။ ေရဆူေသာအခါ ေရႊအပ္မိႈကို ထည့္ျပဳတ္ပါ။ ေရဆူဆူထဲထည့္ၿပီး ၅ စကၠန္႔အတြင္း ဆယ္ယူပါ။ ေရေအးေလာင္းၿပီး ေရစစ္ထားပါ။

၅။       ေရႊပဲသီးမ်ားကို ႏွစ္သက္ရာအရြယ္လွီးၿပီး ေရဆူဆူမွာ ထည့္ျပဳတ္ပါ။ ၁ မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ၿပီး ဆယ္ယူပါ။ ေရေအးမွာ စိမ္ပါ။ ေအးေသာအခါ ဆယ္ယူၿပီး ေရစစ္ထားပါ။

၆။       င႐ုတ္ဆံုထဲမွာ ၾကံသကာကို မညက္တညက္ေထာင္းပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ ၾကံသကာတို႔ကို အတူေရာၿပီး မညက္တညက္ေထာင္းပါ။ ** ၾကံသကာထည့္ေထာင္းတဲ့အတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ င႐ုတ္သီးစိမ္းစဥ္ထြက္တာမ်ိဳး မျဖစ္ေတာ့ပါ။

၇။       မညက္တညက္ရတဲ့အခါ သံပရာရည္ညႇစ္ပါ။ ငံျပာရည္ထည့္ပါ။ အသင့္လွီးထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ေဆးဘဲဥ၊ ျပဳတ္ထားတဲ့ မိႈႏွင့္ ေရႊပဲသီးတို႔ကို ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ။ အရသာကို လိုအပ္သလို ျပဳျပင္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္ျပားထဲ ထည့္ၿပီး နံနံပင္ျဖဴးကာ သံုးေဆာင္ပါ။

Facebook Comments