ေက်ာက္ေက်ာႏွင့္ သံပရာအုန္းႏို႔ (Agar Agar with Lime & Coconut Milk)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          ေက်ာက္ေက်ာကလည္း အုန္းႏို႔ပါမွ စားေကာင္းတာဆိုေတာ့ အုန္းသီးအုန္းႏို႔စားရင္ သတိထားရမယ့္ သူေတြအတြက္ သံပရာရည္ထည့္လို႔ ခ်ဥ္ဆိမ့္ေလး လုပ္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ေက်ာက္ေက်ာဗန္း ၈ x ၈ လက္မအက်ယ္)

သံပရာ အုန္းႏို႔ေက်ာက္ေက်ာလုပ္ရန္

ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း (တယ္လီဖုန္းပံု ေက်ာက္ေက်ာ)

သၾကား  –  စားပြဲဇြန္း ၆  ၁/၂ ဇြန္း

သံပရာအခြံ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (အခြံျခစ္ထားပါ)

သံပရာရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

အုန္းႏို႔ရည္  –  ၂ ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရန္ တိုင္းေသာခြက္၊ ၅၀ဝ မီလီ)

မုန္႔ Colour အစိမ္းေရာင္  –  ၂ စက္

ျပဳလုပ္နည္း

          မကပ္ေသာ ေဇာက္နက္အိုးထဲ သံပရာ၊ အုန္းႏို႔ႏွင့္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ၿပီး မီးအေနေတာ္ျဖင့္ တည္ပါ။ အရည္မ်ားဆူပြက္လာလွ်င္ အဆက္မျပတ္ ေမႊပါ။ ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး ဗန္းအျပန္႔ထဲ ေလာင္းထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္ၿပီး အေအးခံပါ။ ေအးခဲသြားလွ်င္ ပံုစံပံုေဖာ္ ဓားခြက္ျဖင့္ လိုသလို လွီးပါ။

အုန္းႏို႔ေက်ာက္ေက်ာလုပ္ရန္

ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃  ၁/၂ ဇြန္း (တယ္လီဖုန္းပံု ေက်ာက္ေက်ာ)

သၾကား  –  စားပြဲဇြန္း ၆  ၁/၂ ဇြန္း

အုန္းႏို႔ရည္  –  ၂  ၁/၂ ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရန္ တိုင္းေသာခြက္၊ ၅၅၀-၆၀ဝ မီလီ)

ျပဳလုပ္နည္း

          ေဇာက္နက္အိုးထဲ အုန္းႏို႔၊ ေက်ာက္ေက်ာႏွင့္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္ၿပီး မီးအေနေတာ္ျဖင့္ တည္ပါ။ အရည္မ်ား ဆူပြက္လာလွ်င္ အဆက္မျပတ္ ေမႊပါ။ ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး ဗန္းအျပန္႔ထဲ ေလာင္းထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္ၿပီး အေအးခံပါ။ ေအးခဲသြားလွ်င္ ပံုစံပံုေဖာ္ ဓားခြက္ျဖင့္ လိုသလို လွီးပါ။  အေအးႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ စားခါနီးမွ ေရခဲေသတၲာထဲက ထုတ္စားလွ်င္ ပိုေကာင္းပါတယ္။

Facebook Comments