ေက်ာက္ပုစြန္ သံပရာခရင္မ္ေဆာ့စ္ႏွင့္ ႐ံုးပတီသီးပဲၫႊန္႔ေၾကာ္ (Steamed Lime Butter Lobster & Stir-Fried Okra with Bean Leaves)

ေက်ာက္ပုစြန္ သံပရာခရင္မ္ေဆာ့စ္ႏွင့္ ႐ံုးပတီသီးပဲၫႊန္႔ေၾကာ္

(Steamed Lime Butter Lobster & Stir-Fried Okra with Bean Leaves)

        ဒီလမွာေတာ့ ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ ႐ိုးရွင္းၿပီး အရသာထူူးျခားတဲ့ အေနာက္တိုင္းဟင္းလ်ာအတြဲေလးနဲ႔ တင္ဆက္ပါရေစ။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ‘ေက်ာက္ပုစြန္သံပရာခရင္မ္ေဆာ့စ္ႏွင့္ ႐ံုးပတီသီးပဲၫႊန္႔ ေၾကာ္’  ပါပဲ။ ေက်ာက္ပုစြန္ကို ႐ိုးရွင္းစြာ ေရေႏြးေငြ႕နဲ႔ေပါင္းၿပီး သံပရာရည္၊ ႐ို႕မယ္ရီရြက္၊ ဟင္းခ်က္ခရင္မ္၊  ေထာပတ္၊ ဆား၊  င႐ုတ္ေကာင္း တို႔နဲ႔ ေဆာ့စ္ခ်က္ၿပီး ေလာင္းထားတာမ္ို႔ အေနာက္တိုင္းဟင္းလ်ာေပမယ့္ အလြန္လြယ္ကူျမန္ဆန္ပါတယ္။ အသီးအရြက္ေတြကိုလည္း ႐ိုးရွင္းစြာ ေထာပတ္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ တို႔နဲ႔ ျပင္ဆင္ထားတာမို႔ အရသာေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ေက်ာက္ပုစြန္ေပါတဲ့ ပင္လယ္ကမ္းေျခေဒသေတြနဲ႔ အပန္းေျဖ ကမ္းေျခေတြေရာက္တဲ့အခါ မိသားစုနဲဲ႔ေသာ္လည္းေကာင္း၊ သူငယ္ခ်င္းမိတ္ေဆြမ်ားနဲ႔ ေသာ္လည္း ေကာင္း ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ စားသံုးႏိုင္ေစရန္ ရည္ရြယ္တင္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ကဲ . .  ေက်ာက္ပုစြန္နဲ႔ ႐ံုးပတီသီး ပဲၫႊန္႔ေၾကာ္ေလး ခ်က္ၾကည့္ၾကရေအာင္…OK ??? WOW !!! SO BEAUTIFUL !!

ေက်ာက္ပုစြန္သံပရာခရင္မ္ေဆာ့စ္

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ေက်ာက္ပုစြန္  –   ၁ ေကာင္

♦   သံပရာသီး   –   ၂ လံုး

♦   ႐ို႕မယ္ရီ   –   အနည္းငယ္

♦   ဝိုင္ျဖဴ   –   ၅ဝ မီလီလီတာ

♦   ဟင္းခ်က္ခရင္မ္   –   ၂ဝဝ မီလီလီတာ

♦   အသားမႈန္႔   –   အနည္းငယ္

♦   င႐ုတ္ေကာင္းခ်ဥ္   –   အနည္းငယ္

♦   ပါမီဆန္ခ်ိစ္အမႈန႔္   –   အနည္းငယ္

♦   ေထာပတ္   –   ၅ ဇြန္း

►   ခ်က္ျပဳတ္ပံုအၫႊန္း

၁။      ေက်ာက္ပုစြန္ကို ဝမ္းဗိုက္မွ ေရယက္မ်ားကို ကတ္ေၾကးျဖင့္ သန္႔စင္ၿပီး ေရေႏြးေငြ႕ျဖင့္ ေပါင္းထားပါ။

၂။     သံပရာခရင္မ္ေဆာ့စ္အတြက္ သံပရာရည္ႏွင့္ ဝိုင္ျဖဴကို ႐ို႕စ္မယ္ရီအနည္းငယ္ႏွင့္ က်ဳိၿပီး ဟင္းခ်က္ခရင္မ္ျဖင့္ ေရာခ်က္ပါ။

၃။      အရသာကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ အသားမႈန္႔၊ ပါမီဆန္ခ်ိစ္အမႈန္႔အနည္းငယ္တို႔ႏွင့္ ထိန္းညိႇပါ။

၄။      သံပရာခရင္မ္ေဆာ့စ္အနည္းငယ္ပ်စ္လာလွ်င္ ေထာပတ္ထည့္၍ေပ်ာ္ဝင္သြားသည္အထိ အိုးအပူရွိန္ႏွင့္ေမႊေပးပါ။

၅။      အသင့္ေပါင္းထားေသာ ေက်ာက္ပုစြန္ကို အနည္းငယ္အေအးခံၿပီး ဝမ္းဗိုက္ဖက္မွ အခံြႏုကို ကတ္ေၾကးျဖင့္ျဖတ္၍ အတြင္းမွအသားကိုထုတ္ပါ။

၆။     က်ာက္ပုစြန္အစားကိုလွီး၍ ေက်ာက္ပုစြန္ေခါင္းအတြင္းမွ အဆီႏွင့္တဲြဖက္ၿပီး အသင့္ခ်က္ထားေသာ သံပရာခရင္မ္ေဆာ့စ္ႏွင့္ တည္ခင္းပါ။

႐ံုးပတီသီးႏွင့္ပဲၫႊန္႔ေၾကာ္

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   ႐ံုးပတီသီး   –   ၁ဝ ေတာင့္

♦   ပဲၫႊန္႔   –   ၁ စည္း

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၅ တက္

♦   ၾကက္သြန္နီ   –   ၁ လံုး

♦   ခ်င္း   –   အနည္းငယ္

♦   ေထာပတ္   –   ၁ ဇြန္း

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

♦   င႐ုတ္ေကာင္း   –   အနည္းငယ္

♦   အသားမႈန္႔   –   အနည္းငယ္

♦   ေရေႏြး   –   အနည္းငယ္

►   ခ်က္ျပဳတ္ပံုအၫႊန္း

၁။      ႐ံုးပတီသီးကို သန္႔စင္ၿပီး အေတာင့္လုိက္ ဓားရာေပးထားပါ။ ပဲၫႊန္႔ကိုအရြက္ေျခြၿပီး သန္႔စင္ထားပါ။

၂။      ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္ၿပီး ၾကက္သြန္နီကို ေလးစိတ္လွီးထားပါ။

၃။      ခ်င္းအနည္းငယ္ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။

၄။      ဒယ္အိုးတြင္ ေထာပတ္အနည္းငယ္ႏွင့္ အသင့္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ဂ်င္းတို႔ကို ဆီသတ္ၿပီး အသင့္သန္႔စင္ထားေသာ ပဲၫႊန္႔ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၅။     သန္႔စင္ထားေသာ ႐ံုးပတီသီးကို ပဲၫႊန္႔ႏွင့္ေရာေၾကာ္ၿပီး အရသာကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ အသားမႈန္႔တို႔ျဖင့္ ထိန္းညႇိၿပီး ေရေႏြးအနည္းငယ္ျဖင့္ ႏူးေအာင္ခ်က္ပါ။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Facebook Comments