အသားဆီစိမ္

by Sofia for Food Magazine

          ဆိတ္သားႏွင့္ အမဲသားတို႔ကို တာရွည္အထားခံဖို႔အတြက္ ဆီစိမ္ျပဳလုပ္ၿပီး သိမ္းထားေလ့ရွိပါတယ္။ ဆီစိမ္အသားကိုေတာ့ အတံုးႀကီးႀကီး ျပဳလုပ္ထားၿပီး ဟင္းအျဖစ္ ျပန္ခ်က္စားႏိုင္သလို ထမင္းျဖဴေလးကို ဆီဆမ္း၊ ဆားျဖဴးၿပီး အသားဆီစိမ္ေလးႏွင့္ တြဲဖက္စားႏိုင္ပါတယ္။ အေဝးေရာက္ေနသူမ်ားအတြက္လည္း အလြယ္တကူ စားလို႔ရေအာင္ ျပင္ဆင္ထည့္ေပးႏိုင္လို႔ လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဆိတ္သား (သို႔) အမဲသား  –  ၂ ကီလို

ဆား  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ခ်င္း  –  ၁ တက္

ဟင္းခတ္မႈန္႔  –  အနည္းငယ္ (optional)

ဆီ  –  လိုသေလာက္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အေၾကာမပါေသာ ဆိတ္သား (သို႔) အမဲသားႏုႏုကို အတံုးႀကီးႀကီးတံုး၍ ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး ေရစစ္ထားပါ။

၂။       ေရစစ္ပါက ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔ႏွင့္ ခ်င္း ပါးပါးလွီးထားသည္ကို ထည့္၍ သမေအာင္ နယ္ၿပီး  ၁ နာရီခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။

၃။       ၿပီးလွ်င္ အိုးတစ္အိုးထဲ ထည့္ၿပီး မီးဖိုေပၚမွာတည္ပါ။ (ေရမထည့္ပါ) အသားမွ ထြက္လာေသာေရကို ခန္းေအာင္ တည္ေပးၿပီး ဆီထည့္ကာ မီးေအးေအးျဖင့္ နီေရာင္သန္းလာ သည္အထိ ေၾကာ္ပါ။

၄။       နီေရာင္သန္းလာပါက မီးပိတ္၍ အေအးခံကာ ပုလင္း (သို႔) ဘူးထဲ ဆီျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ၿပီး သိမ္းဆည္းထားႏိုင္ပါၿပီ။

၅။       ဆီစိမ္အသားကို ၂ ပတ္လွ်င္ တစ္ႀကိမ္ခန္႔ ထုတ္ၿပီး အပူျပန္ေပး၍ အေအးခံ သိမ္းဆည္းထားပါ။

*        အေဝးသို႔ သယ္ေဆာင္သြားလိုပါက ဆီမထည့္ဘဲ  ယူသြားၿပီး  ဆီကို သီးသန္႔ခ်က္၍ အသားကို စိမ္ထားေပးႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments