အမဲ႐ိုးႏုစြပ္ျပဳတ္ (Beef Soft Bone Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine

စြပ္ျပဳတ္ေသာက္ရင္ အ႐ိုးကိုက္ၿပီးမွ ေသာက္တတ္ၾကတဲ့သူေတြအတြက္ ရွယ္စြပ္ျပဳတ္ကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အမဲ႐ိုးႏု –  ၃၅ က်ပ္သား

ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ိုက္ပါ)

ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ (ဓားျပား႐ိုက္ထားပါ)

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ငံျပာရည္ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္းေစ့အမည္း –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ေလးညႇင္း –  ၃ ပြင့္

င႐ုတ္သီးစိမ္း –  ၃ ေတာင့္ (ထက္ျခမ္းခြဲပါ)

စပါးလင္ –  ၁ ပိုင္း (ထု၍ ထံုးၿပီး ထည့္ပါ)

သံပရာသီး –  ၁ လံုး (အရည္ဖ်န္းစားရန္)

ေရွာက္ရြက္ –  ၂ ခက္

(မွ်င္မွ်င္ေလးလွီးထားပါ။ စြပ္ျပဳတ္အေပၚမွာ ျဖဴးစားရန္)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အိုးႀကီးထဲ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးထည့္၍ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ပါ။  ေရဆူလွ်င္ မီးမွ်ဥ္းမွ်ဥ္းေလးျဖင့္ ေရခန္းတဲ့ အထိ တည္ပါ။ ပထမအရည္ခန္းလွ်င္ ေရကို ဒုတိယအႀကိမ္ ၁ ခြက္ထပ္ထည့္ၿပီး ေရဆူေအာင္ တည္ပါ။

၂။       ေရဆူလွ်င္ စားျမည္းပါ။ လိုတာထပ္ျဖည့္ၿပီး စားခါနီးမွ သံပရာရည္ႏွင့္ ေရွာက္ရြက္ ျဖဴး၍ လိုသလို ေသာက္သံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments

Menu