အမဲရင္အုပ္သားင႐ုတ္ေကာင္းေဆာ့စ္ ႏွင့္ သီးရြက္စံု ၾကက္ဥေၾကာ္လိပ္ (Beef Brisket with Pepper Sauce & Vegetable Egg Roll)

( အမဲရင္အုပ္သားင႐ုတ္ေကာင္းေဆာ့စ္ ႏွင့္ သီးရြက္စံု ၾကက္ဥေၾကာ္လိပ္ )

(Beef Brisket with Pepper Sauce & Vegetable Egg Roll)

          ဒီလအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ေနာက္ထပ္ဟင္းလ်ာ အတြဲေလးကေတာ့ ‘အမဲရင္အုပ္သား င႐ုတ္ေကာင္းေဆာ့စ္ႏွင့္ သီးရြက္စံုၾကက္ဥေၾကာ္လိပ္’ ေလးပါ။ အေနာက္တိုင္း အစားအစာျပင္ဆင္ နည္းေလး ေတြကိုအေျခခံၿပီး ျပည္တြင္းမွာရႏိုင္တဲ့ အသီးရြက္ေလးေတြနဲ႔ ေပါင္းစပ္ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။  အမဲရင္အုပ္သား ဆိုတာကေတာ့ ျပည္ပကတင္သြင္းတဲ့အသားမ်ိဳး ပါ။ ျပည္တြင္းမွာေတာ့ ေတြ ႔ရခဲပါတယ္။ အရမ္းႏူးညံ့ၿပိီး အဆီ တစ္ထပ္အသားတစ္ထပ္ ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ေတာ့ WOW !!! SO BEAUTIFUL ေပါ့ဗ်ာ။ အမဲရင္ အုပ္သား ကို မထူမပါးလွီးၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ေဆ့ခ်္အရြက္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ ဝိုင္နီတို႔နဲ႔ ေပါင္းစပ္ျပင္ဆင္ထားတာမို႔ အေနာက္တိုင္း အစားအစာ ျပင္ဆင္ပံုေလးဆိုပါေတာ့ဗ်ာ။ ႐ံုးပတီသီးနဲ႔ ပဲၫႊန္႔ကို ေထာပတ္နဲ ့ဆား ၊ င႐ုတ္ ေကာင္း၊ အသားမႈန္႔ အနည္းငယ္နဲ႔ ေၾကာ္ထားတာကလည္း တစ္မ်ိဳးဆန္းေနမွာပါ။ အမဲသားလို အနီေရာင္ အသားေတြကို ဝိုင္နီ၊ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔နဲ႔ တြဲဖက္တည္ခင္းထားတာကေတာ့ အစာေၾကလြယ္ေစမွာပါ။ ကဲ… အင္အားျပည့္ေစမယ့္ အမဲရင္အုပ္သား င႐ုတ္ေကာင္း ဝိုင္နီေဆာ့စ္ေလးနဲ႔ ႐ံုးပတီသီးပဲၫႊန္႔ေၾကာ္ေလး ခ်က္ၾကည့္ၾကရေအာင္။

အမဲရင္အုပ္သား င႐ုတ္ေကာင္းေဆာ့စ္

►   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   အမဲရင္အုပ္သား   –   ၅ က်ပ္သား

♦   သံပရိုသီး   –   ၁/၂ လံုး

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

♦   င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔   –    အနည္းငယ္

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၃ တက္

♦   ေဆ့ခ်ပ္အရြက္   –   ၅ ရြက္

♦   ရမ္(မ္)အရက္   –   ၅ ဇြန္း

♦   ဝိုင္အနီ   –   ၅ဝ မီလီလီတာ

♦   သံပ႐ိုသီး   –   တစ္ျခမ္း

♦   ႐ို႕ (စ္)မယ္ရီ   –   အနည္းငယ္

♦   ေထာပတ္   –   ၃ ဇြန္းခန္႔

♦   ႏွမ္းရြက္   –   ၁ဝ ရြက္

♦   အမဲသားမႈန္႔   –   ၁ ဇြန္း

►   ခ်က္ျပဳတ္ပံုအၫႊန္း

၁။      အမဲရင္အုပ္သားကို လက္တစ္လံုးခန္႔ အထူလွီးထားၿပီး သံပ႐ိုရည္အနည္းငယ္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း မႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ႐ို႕စ္မယ္ရီႏွင့္ ေဆ့ (ခ်္)အရြက္တုိ႔ျဖင့္ အရသာသြင္းပါ။

၂။      ဒယ္အုိးကို ေထာပတ္ထည့္၍ အပူေပးၿပီး အသင့္အရသာသြင္းထားေသာ အမဲရင္အုပ္သားကို အိုးကပ္ ေၾကာ္ပါ။

၃။      အမဲရင္အုပ္သား အေရာင္ညိဳလာလွ်င္ ရမ္ (မ္)အရက္အနည္းငယ္ ထည့္ခ်က္၍ မီးသင္းၿပီး ဝိုင္နီထည့္ ခ်က္ပါ။

၄။      ဝိုင္နီအနည္းငယ္ခန္းလွ်င္ ေရသန္႔ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားေသာ အမဲသားမႈန္႔ကို ထည့္ခ်က္ပါ။

၅။      အမဲရင္အုပ္သား င႐ုတ္ေကာင္းေဆာ့စ္ကို ႏွမ္းရြက္အနည္းငယ္ျဖင့္ တည္ခင္းပါ။

သီးရြက္စံုၾကက္ဥေၾကာ္လိပ္

ပါဝင္ပစၥည္မ်ား

♦   ပန္းေဂၚဖီ   –   အနည္းငယ္

♦   ဖ႐ံုသခြားသီး   –   ၁/၂ လံုး

♦  ကုဆိုင္   –   ၁ စည္း

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ   –   ၂ တက္

♦   ခရမ္းေရာင္ၾကက္သြန္နီ   –   ၁/၂ လံုး

♦   ေထာပတ္   –   ၁ ဇြန္း

♦   ၾကက္ဥ   –   ၂ လံုး

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

♦   င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔   –   အနည္းငယ္

♦   ခ်ိစ္ (Cheese)   –   ၁ဝဝ ဂရမ္

♦   ဆလတ္ရြက္   –   အနည္းငယ္

►   ခ်က္ျပဳတ္ပံုအညႊန္း

၁။      ပန္းေဂၚဖီကို သန္႔စင္ၿပီး အပြင့္ငယ္လွီး၍ ဖ႐ံုသခြားသီးကို လက္ေခ်ာင္းပံုလွီးၿပီး ဆားရည္တြင္ စိမ္ထား ပါ။

၂။      ကုဆိုင္ကို သန္႔စင္ၿပီး ၂ လက္မခန္႔လွီးထားပါ။

၃။      ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး ခရမ္းေရာင္ ၾကက္သြန္ကိုလည္း ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။

၄။      ဒယ္အိုးတြင္ ေထာပတ္အနည္းငယ္ႏွင့္ အသင့္လွီးထားေသာ ခရမ္းေရာင္ၾကက္သြန္ နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ထည့္ ဆီသတ္ၿပီး အသင့္ေရစစ္သန္႔စင္ထားေသာ သီးရြက္စံုကို ထည့္ေၾကာ္ပါ။

၅။      သီးရြက္စံု အနည္းငယ္က်က္လွ်င္ ကုဆိုင္ႏွင့္ အသင့္ေမႊထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည့္ခ်က္ၿပီး ခ်ိစ္ (Cheese) အုပ္၍ သီးရြက္စံုၾကက္ဥေၾကာ္ကို လိပ္ထားပါ။

၆။      အသင့္ေၾကာ္ၿပီး လိပ္ထားေသာ သီးရြက္စံုၾကက္ဥေၾကာ္လိပ္ကို ဆလတ္ရြက္ အနည္းငယ္ႏွင့္ တြဲဖက္ တည္ခင္းပါ။

www.facebook.com/Sunny Angelo

Facebook Comments