အခါးသီး မွ်စ္ေျခာက္ခ်က္

by Myint Oo Tha for Food Magazine

          တစ္ရက္က ေဈးသြားေတာ့ ေဈးထဲမွာ မွ်စ္ေျခာက္ေတြရတာနဲ႔ ဝယ္ၿပီး သိမ္းထားလိုက္တယ္။ ငယ္ငယ္က အေမက မွ်စ္ေတြ အရမ္းေပါေနၿပီဆိုရင္ မွ်စ္ေျခာက္လုပ္ၿပီး သိမ္းထားေလ့ရွိပါတယ္။ ၿပီးလွ်င္ ခရမ္းကေစာ့သီး၊ ဝက္သားနဲ႔ ေရာခ်က္ၿပီး ဆြမ္းေလာင္းေလ့ရွိတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ အခါးသီးေလးႏွင့္ မွ်စ္ေျခာက္ကို ခ်က္စားျဖစ္တယ္။ ကခ်င္ဟင္းလို၊ ရွမ္းဟင္းလို အရသာမ်ိဳးပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ပဲပုပ္ပါ ထည့္ခ်က္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အခါးသီး  –  ၆ လံုး ( ၁၂၀ ဂရမ္)

မွ်စ္ေျခာက္  –  ၇၅ ဂရမ္

ပဲပုပ္  –  ၄၀ ဂရမ္ (ေရစိမ္ထားပါ)

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး (၆၀ ဂရမ္)

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၁၂ ေတာင့္ (၁၈၀ ဂရမ္)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၂၅ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ၾကက္သြန္နီ  –  ၇၅ ဂရမ္

ပဲငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

အသားမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆီ-  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေရ  –  စားပြဲဇြန္း ၁၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       မွ်စ္ေျခာက္ကို ႏူးေအာင္ျပဳတ္ၿပီး လွီးထားပါ။

၂။       အခါးသီးကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလည္း အတံုးေသးေသး တံုးထားပါ။

၃။       ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။

၄။       ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။

၅။       ၾကက္သြန္ႏြမ္းလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

၆။       ၿပီးလွ်င္ ေရစိမ္ထားေသာ ပဲပုပ္ထည့္ၿပီး ေၾကေအာင္ေျခေပးပါ။

၇။       ၿပီးလွ်င္ မွ်စ္ႏွင့္ အခါးသီးထည့္ပါ။ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ အသားမႈန္႔ ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

၈။       ၿပီးလွ်င္ ေရထည့္ၿပီး အဖံုးဖံုးကာ အခါးသီးႏူးသည္အထိ ခ်က္ပါ။

Facebook Comments