ဟလင္မ္ (Haleem)

by Sofia for Food Magazine

          အိႏ္ၵိယအစားအစာတစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့ ဟလင္မ္ကို အခ်ဳိ႕လည္း သိၿပီးသားျဖစ္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ဆန္ႏွင့္ ဂ်ဳံ၊ ပဲကို အသားတစ္မ်ဳိးျဖင့္ ေရာၿပီး ႏူးညံ့ေက်ညက္ေအာင္ ခ်က္ထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ သင္းပ်ံ႕တဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးရနံ႔ရွိၿပီး အာဟာရလည္းျဖစ္ေစကာ သူ႔ခ်ည္းလည္း သံုးေဆာင္ႏိုင္သလို ေပါင္မုန္႔၊ နံျပား၊ ထမင္းတို႔ျဖင့္လည္း တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ဆန္  –  ၁ ခြက္ (ေပါင္းအိုးဆန္ျခင္ခြက္)

ကုလားပဲ  –  ၁/၂ ခြက္

ပဲနီေလး  –  ၁/၂ ခြက္

ဂ်ံဳေစ့လံုးျခမ္းကြဲ  –  ၁ ခြက္

ဆိတ္သား /အမဲသား/ၾကက္သား  –  ၄၀၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္နီေၾကာ္  –  ၁၀၀ ဂရမ္

ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

အေရာင္တင္  –  ၂ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

အသားမဆလာ/ဇီရာ  –  ၂ ဇြန္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ လံုး

ဆီ  –  အနည္းငယ္

ဆား  –  ၂ ဇြန္း

ဟင္းခတ္မႈန္႔  –  ၁ ဇြန္း

တြဲဖက္စားရန္

ပူဒီနာ

ၾကက္သြန္ေၾကာ္

သံပရာသီး

င႐ုတ္သီး

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဆန္၊ ကုလားပဲ၊ ပဲနီေလးႏွင့္ ဂ်ံဳေစ့တို႔ကို ေရေဆးၿပီး တစ္ည (သို႔) ၄ နာရီခန္႔ စိမ္ထားပါ။

၂။       ေရစိမ္ၿပီးေသာ ဆန္၊ ဂ်ဳံေစ့အေရာကို ေရျပန္ေဆး၍ ေရထည့္ၿပီး ႏူးအိေအာင္ ျပဳတ္ထားပါ။ ေၾကေနေအာင္ႏွင့္ အိုးမကပ္ေစရန္ အဆက္မျပတ္ ေမႊပါ။

၃။       အျခားအိုးတစ္အိုးထဲ ႏွစ္သက္ရာအသားကို ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ခ်င္း ၾကက္သြန္ ျဖဴေထာင္း၊ အေရာင္တင္၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ မဆလာ၊ ဆီ၊ ဆားႏွင့္ ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႔ကို ထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊ၍ မီးဖိုေပၚမွာ လံုးခ်က္ခ်က္ထားပါ။

၄။       အသားႏူးအိပါက သီးသန္႔ျပဳတ္ထားေသာ ဆန္၊ ဂ်ဳံေစ့ႏွင့္ ပဲနီေလးတို႔ကို ေရာ၍ သမေအာင္ ေမႊၿပီး မီးေအးေအးျဖင့္ ႏူးအိေအာင္ တည္ထားပါ။ ေယာက္မျဖင့္ ေၾကညက္ေအာင္ အဆက္မျပတ္ ေမႊပါ။ (ႀကိတ္စက္မွာ ေၾကေအာင္ ထည့္ႀကိတ္ႏိုင္ပါတယ္။)

၅။       ဟလင္မ္အိုး ႏူးအိေက်ညက္ပါက အရသာအေပါ့အငန္ျမည္း၍ အပ်စ္အက်ဲ လိုသလို ျပဳျပင္ၿပီး ပူဒီနာ၊ နံနံပင္၊ င႐ုတ္သီးႏွင့္ သံပရာသီးတို႔ျဖင့္ တြဲဖက္တည္ခင္း သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments

Menu