ဟင္းသီးဟင္းရြက္ပါစတာႏွင့္ အသားေဆာ့စ္ (Vegetable Pasta Shapes with Meaty Sauce)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          ဟင္းသီးဟင္းရြက္သီးသန္႔လုပ္စားဖို႔ အခ်ိန္မေပးႏိုင္သူေတြအတြက္ အဆင္ေျပေစေသာ အစားအစာပါ။ ခ်က္ၾကည့္လိုက္ေနာ္…။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ပါစတာ  –  ၂ ခြက္ (ဟင္းခ်က္ရန္ တိုင္းေသာခြက္)

ေနၾကာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း (ပါစတာျပဳတ္ရန္)

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

အသားစံုေဆာ့စ္လုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

သံလြင္ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၆ ဇြန္း

ဆိတ္သား  –  ၂၂၅ ဂရမ္ (ေတာက္ေတာက္စဥ္း)

ဝက္သား  –  ၂၂၅ ဂရမ္ (ေတာက္ေတာက္စဥ္း)

ၾကက္သား  –  ၂၂၅ ဂရမ္ (ေတာက္ေတာက္စဥ္း)

ဗိုလ္စားပဲ  –  ၁ ဘူး (အသင့္စားဘူး)

ၾကက္သြန္အဝါႀကီး  –  ၁ လံုး (ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

ေအာ္႐ိုဂါႏိုမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း  ၁  ၁/၂ ဇြန္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီးတံုးဘူး  (အသင့္လွီးေသာ)  –  ၂ ဘူး (အသင့္စားဘူး ၁၆၅ ဂရမ္)

ပါစတာေဆာ့စ္  –  ၂ ဘူး (အသင့္စားဘူး ၁၆၅ ဂရမ္)

ပါမီဆန္ခ်ိစ္မႈန္႔  –  လိုသေလာက္ (မစားခင္ ျဖဴးစားရန္)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       မီးအေနေတာ္ျဖင့္ အိုးအႀကီးထဲ ဆီထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။ ဆီပူလွ်င္ ေတာက္ေတာက္စဥ္းထားေသာ အမဲသား၊ ဝက္သားႏွင့္ ၾကက္သားတို႔ကို ထည့္၍ ဇြန္းအမာျဖင့္ ေသခ်ာ ဖိၿပီး အသားမ်ားအားလံုး ေရာေအာင္ ေသခ်ာေမႊပါ။ အသားေတြ အညိဳေရာင္သန္းၿပီး အနံေမႊးလာလွ်င္ ရပါၿပီ။

၂။       ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို အသားထဲ ေရာၿပီး ေမႊပါ။ ၇-၁၀ မိနစ္ခန္႔ တည္ၿပီးလွ်င္ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ဆားတို႔ကိုထည့္ၿပီး ေသခ်ာထပ္၍ေမႊပါ။

၃။       ပန္းသီးဝိုင္ထည့္ၿပီး ၁ မိနစ္ခန္႔ ဆူလာေအာင္ တည္ပါ။ ဝိုင္အေငြ႕မ်ား တက္သည္အထိ တည္ပါ။

၄။       မီးမွ်င္မွ်င္ထားၿပီး အသင့္လွီးေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတံုးဘူးႏွင့္ ပါစတာေဆာ့စ္မ်ားကို အိုးထဲထည့္ကာ ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ ေမႊပါ။ အျခားက်န္ရွိေသာ ပစၥည္းမ်ားပါ ေရာပါ။ မီးကို ပူ႐ံုပဲထား၍ မိနစ္ ၂၅-၃၀ ခန္႔ ထပ္တည္ၿပီး မၾကာခဏ ေမႊပါ။ ဆားျမည္းၿပီး လိုတာ စိတ္တိုင္းက်ထပ္ျဖည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ထားပါ။

၅။       မီးအေနေတာ္ျဖင့္ အေၾကာ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူေအာင္ တည္ပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ေအးခဲေနေသာ အာလူးေခ်ာင္းမ်ားကို လက္ျဖင့္၂ ဆုပ္ေလာက္ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ အိုးက်ပ္ေအာင္ မထည့္ပါႏွင့္။ အပူခ်ိန္ေလ်ာ့က်ေစၿပီး အာလူး အက်က္ေႏွးကာ ၾကြပ္ရြမႈလည္း ၾကာရွည္ တည္ရတတ္ပါတယ္။ အာလူးေခ်ာင္းမ်ား ေရႊေရာင္သန္းလာလွ်င္ ဆီစစ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္မွာထည့္ၿပီး အသားေဆာ့စ္ကို လိုသေလာက္ဆမ္း၍ ပါမီဆန္ခ်ိစ္ျဖဴးၿပီး ခ်က္ခ်င္း ပူပူေလးသံုးေဆာင္ပါ။

Facebook Comments