သံပ႐ိုေထာပတ္ႏွမ္းကပ္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာ(Lemon Butter Sesame Wrapped Salmon)

by Chef Sunny for Food Magazine

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာ –  ၁၈၀  ဂရမ္

ကညြတ္ –  ၈၀  ဂရမ္

ဖ႐ံုသခြားသီး –  ၈၀  ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၁၅  ဂရမ္

ႏွမ္းျဖဴ –  ၂  ဇြန္း

ပန္းပြင့္စိမ္း –  ၁၀ဝ  ဂရမ္

ကဂြ်န္ အရသာမႈန္ ့ –  အနည္းငယ္

သံလြင္ဆီ –  ၁ ဇြန္း

အာလူးေထာင္းျပဳလုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အာလူး –  ၂၀ဝ ဂရမ္

အဆိီလြတ္ႏြားႏို႔ –  ၁၀ဝ  မီလီလီတာ

ဆားလြတ္ ေထာပတ္ –  ၅၀ ဂရမ္

ပါမီဆန္ခ်ိစ္အမႈန္ ့ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား –  အနည္းငယ္

သံပ႐ိုေထာပတ္ေဆာ့စ္ ျပဳလုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သြန္နီ –  ၁၅ ဂရမ္

ကရေဝးရြက္ေျခာက္ –  ၂  ရြက္

ဝိုင္ျဖဴ –  ၅၀ မီလိီလီတာ

ဝိုင္ျဖဴရွလကာရည္ –  ၅၀ မီလီလီတာ

ကဲပါးေစ့ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ –  အနည္းငယ္

သံပ႐ိုသီး –  ၁  လံုး

ဟင္းခ်က္ခရင္မ္ –  ၈၀  မီီ္လီလီတာ

ဆားလြတ္ေထာပတ္ –  ၁၀ဝ  ဂရမ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာကို သံပ႐ိုရည္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ကဂြ်န္ အရသာ မႈန္႔တို႔ႏွင့္ အရသာသြင္းၿပီး ဂ်ံဳမႈန္႔ႏွင့္ ႏွမ္းျဖဴေရာကပ္၍ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ။

၂။       အာလူးကိုျပဳတ္၍ ႀကိတ္ေထာင္းၿပီး ႏြားႏို႔၊ ဆားလြတ္ေထာပတ္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ ေကာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ပါမီဆန္ခ်ိစ္အမႈန္႔တို႔ႏွင့္ ေရာႏွပ္ထားပါ။

၃။       ကၫြတ္၊ ပန္းပြင့္စိမ္းႏွင့္ ဖ႐ံုသခြားသီးတို႔ကို အသင့္လွီးျဖတ္ထားပါ။ သံလြင္ဆီ၊ ဆားလြတ္ေထာပတ္တို႔ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ဆီသတ္ပါ။ အသင့္လွီးထားတဲ့ အသီးအႏွံအားလံုးကို ေရေႏြးထဲမွာ ၂ မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ၿပီး ေထာပတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆီျဖင့္ဆီသတ္ေၾကာ္ထားပါ။ အရသာကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ႏွင့္ ထိန္းညႇိ ေပးပါ။

၄။       ဒယ္ျပားကို အပူေပးၿပီး အသင့္အရသာသြင္းထားတဲ့ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာ ႏွမ္းကပ္ကို သံလြင္ဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ အိုးကပ္ကင္ေပးၿပီး တစ္ဖက္က်က္လွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္ကိုလွန္ၿပီး အိုးကပ္ကင္ေပးပါ၊ ကပ္ထားတဲ့ ႏွမ္းျဖဴမ်ား မတူးေစရန္ မီးေပ်ာ့ေပ်ာ့ျဖင့္ အိုးကပ္ကင္ေပးပါ။

၅။       သံပ႐ိုေထာပတ္ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္ အိုးထဲမွာ ၾကက္သြန္နီ၊ ကရေဝးရြက္၊ သံပ႐ိုရည္၊ ဝိုင္ျဖဴ၊ ဝိုင္ျဖဴ၊ ရွလကာရည္တို႔ျဖင့္ တစ္ဝက္ခန္႔ ခန္းသည္အထိ က်ိဳခ်က္ပါ၊ ဝိုင္ျဖဴ တစ္ဝက္ခန္႔ခန္းလွ်င္ ဟင္းခ်က္ခရင္မ္ထည့္ခ်က္ၿပီး ဟင္းခ်က္ခရင္မ္ ပ်စ္လာ သည္အထိ မီးမွန္မွန္ျဖင့္ ခ်က္ေပးပါ။ ခရင္မ္ပ်စ္လာလွ်င္ အသင့္လွီးၿပီး ေရခဲ ေသတၲာထဲ ထည့္ထားေသာ ဆားလြတ္ေထာပတ္တံုးေလးမ်ားကို ျဖည့္ျဖည့္ခ်င္း ေဆာ့စ္အိုးကို မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ခြာ၍ ထည့္ေမႊပါ။ အရသာကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း မႈန္႔တို႔ျဖင့္ ထိန္းညႇိေပးပါ။

၆။       အသင့္ခ်က္ထားေသာ သံပ႐ိုေထာပတ္ေဆာ့စ္ကို ဆန္ခါျဖင့္စစ္ထုတ္၍ ကဲပါးေစ့ ေလးမ်ား ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ အသင့္အိုးကပ္ကင္ထားေသာ ႏွမ္းကပ္ ဆာလ္မြန္ငါး အသားလႊာ၊ အာလူးေထာင္းႏွပ္၊ အစိမ္းေရာင္ သီးရြက္စံု ၊ သံပ႐ိုေထာပတ္ေဆာ့စ္ တို႔ျဖင့္ တြဲဖက္ၿပီး ဥေရာပအစားအစာပံုစံ တည္ခင္းပါ။

Facebook Comments

Menu