သံပရာသီး သနပ္

by Meemeetofu for Food Magazine

          သံပရာသီးသနပ္ဆိုၿပီး ေမေလးက ယူလာၿပီး ေကြ်းေတာ့ သူ႔ရဲ႕ သံပရာသီးသနပ္က မဆလာနံ႔လည္း မရဘဲ ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ ခံတြင္းရွင္းလွတယ္ ေအာက္ေမ့တာ။ ဘယ္လိုလုပ္လဲေမးေတာ့ မမီးတို႔လုပ္ေနက် သံပရာသီးသနပ္နဲ႔ လံုးဝကို မတူပါဘူး။ မမီးလည္း စားၿပီး ႀကိဳက္လို႔  အမ်ားသူငါလည္း စားၿပီး ႀကိဳက္မယ္ထင္လို႔ လုပ္နည္းေလး ယူလာေပးပါတယ္။ စားေကာင္းလို႔ ေက်းဇူးတင္မယ္ၾကံရင္ လုပ္နည္းေလးေျပာျပေပးသူ ညီမေလး ေမသန္းထြန္းကို ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

သံပရာသီးဆားစိမ္ျပဳလုပ္နည္း

သံပရာသီး  –  ၁၀ လံုး

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

သၾကား  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေဆးသၾကား  –  အနည္းငယ္ (ထည့္လိုက ထည့္ရန္)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       သံပရာသီးကို ေရေဆးၿပီး ေရေျခာက္ေအာင္ သုတ္ထားပါ။

၂။       ေရေျခာက္တဲ့အခါ ထိပ္ကေန ၄ စိတ္ မျပတ္ေအာင္ ခြဲႏိုင္သလို အကြင္းလိုက္လည္း လွီးႏိုင္ပါတယ္။ မမီးက အကြင္းလိုက္လွီးထားတဲ့အတြက္ ကုပ္ႏွိပ္ရတာ လြယ္ၿပီး သံပရာသီးလည္း နပ္ျမန္ပါတယ္။

၃။       လွီးထားတဲ့ သံပရာသီးေတြကို ဆားနဲ႔နယ္ၿပီး ပုလင္းသန္႔သန္႔ထဲ ထိုးသိပ္ထည့္ပါ။အဖံုးနဲ႔ သံပရာသီးၾကားမွာ ပလတ္စတစ္အိတ္ခံပိတ္ပါ။ ေနျပင္းျပင္းပူတဲ့ရာသီဆိုလွ်င္ တစ္ပတ္၊ ၁၀ ရက္ေလာက္ ေန႔ေရာညပါ ပစ္ထားလိုက္လွ်င္ နပ္သြားပါတယ္။

***     သံပရာသီးအခ်ဥ္ကို ဆားအကူနဲ႔ ေလ်ာ့နည္းသက္သာေစပါတယ္။ ဆားမ်ားေလ  အငန္ဘက္သြားေလ၊ အခ်ဥ္ေလ်ာ့ေလပါပဲ။ ဆားအမ်ားႀကီး မသံုးလိုသူတို႔အတြက္ သံပရာသီးရဲ႕အခ်ဥ္နဲ႔ အခြံရဲ႕အဖန္ကို သက္သာေအာင္ ေဆးသၾကား အနည္းငယ္ ထည့္သံုးႏိုင္ပါတယ္။ ေဆးသၾကားမသံုးလိုလွ်င္ သၾကား ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။

သံပရာသီးသနပ္ျပဳလုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

နပ္ၿပီး ေပ်ာ့ေနတဲ့ သံပရာသီး  –  ၃ လံုးစာခန္႔

ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း (ေမာက္ေမာက္)

င႐ုတ္သီးေလွာ္ေထာင္း  –  သင့္႐ံု

သၾကား  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ဆီခ်က္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ – ၄ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

          သံပရာသီးေလးေတြကို ေသးေသးႏုပ္ႏုပ္ေလးေတြ လွီးၿပီး နယ္မည့္ဇလံုထဲ ထည့္ပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းေတြ အားလံုး ထည့္ပါ။ ဆီခ်က္မ်ားမ်ားသံုးပါ။ လိုအပ္လွ်င္ ဆား အနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ပါ။ အားလံုးကို ေရာနယ္ေပးလိုက္လွ်င္ ခံတြင္းရွင္းတဲ့ သံပရာသီးသနပ္ေလး သံုးေဆာင္ရန္ အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

Facebook Comments