သရက္အုန္းႏို႔ေကာက္ညႇင္း (Coconut Sticky Rice with Mango Jam)

by Sofia for Food Magazine

          အုန္းႏို႔ေကာက္ညႇင္းကို ဒူးရင္းသီး၊ သရက္သီးတို႔ျဖင့္ တြဲဖက္တည္ခင္းေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ယခုျပဳလုပ္ထားတာေလးကေတာ့ အုန္းႏို႔နဲ႔ေပါင္းထားတဲ့ ေကာက္ညႇင္းေပါင္းေလးကို ေအာင္မဲညိဳပန္းျဖင့္ အေရာင္စပ္ထားၿပီး သရက္သီးယိုနဲ႔ တြဲဖက္ေပးထားတာေလးပါ။ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္…။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေကာက္ညႇင္း  –  ၅၀ဝ ဂရမ္

အုန္းႏို႔  –  ၂၀ဝ မီလီလီတာ

ဆား  –  အနည္းငယ္

ဆြမ္းေမႊးရြက္  –  ၂ ေခ်ာင္း

တြဲဖက္စားရန္

သရက္သီး၊ သရက္ယို၊ အုန္းႏို႔

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေကာက္ညႇင္းကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး ၄ နာရီခန္႔ ေရစိမ္ထားပါ။

၂။       ေပါင္းအိုးထဲ ေရထည့္ၿပီး ဆူပြက္ေအာင္ တည္ထားပါ။

၃။       ေရစိမ္ထားေသာ ေကာက္ညႇင္းကို ေရေဆး၍ ေရစစ္ၿပီး ဗန္းတစ္ခ်ပ္ထဲ ထည့္ပါ။

၄။       အုန္းႏို႔ ၂၀ဝ မီလီလီတာကို ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊပါ။

၅။       ၿပီးလွ်င္ ေကာက္ညႇင္းထဲထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊပါ။ ဆြမ္းေမႊးရြက္ကို ေရေဆး၍ ထံုးၿပီး ေပါင္းအိုးထဲထည့္ေပါင္းပါ။

၆။       ၁၅ မိနစ္ခန္႔ေပါင္းၿပီးပါက ေကာက္ညႇင္းကို သာသာဆြေပးၿပီး အထက္ေအာက္ လွန္ေပး၍ ေကာက္ညႇင္းနပ္သည္အထိ ေပါင္းပါ။ လိုအပ္ပါက ေရအနည္းငယ္ ဖ်န္းေပးပါ။

*  အေရာင္ထည့္လိုပါက ေအာင္မဲညိဳပန္းေျခာက္ကို ေရစိမ္ထားၿပီး ရလာေသာ အေရာင္ကို ေကာက္ညႇင္းေပၚမွာ ဖ်န္းေပးပါ။

၇။       ေကာက္ညႇင္းက်က္ပါက သရက္သီးျဖင့္ တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။

*  အခ်ိဳႏွစ္သက္ပါက အုန္းႏို႔ကို သၾကားျဖင့္ ေရာခ်ိန္ၿပီး အေပၚမွဆမ္း၍ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments