သရက္သီး ပဲပုပ္ေစ့ႏွင့္ ပုစြန္ခ်က္ (Mango with Soybean and Prawn Curry)

by Syi Lwin (Foods Garden) for Food Magazine

            ပုစြန္၊ သရက္သီးႏွင့္ ပဲပုပ္ေစ့သံုးမ်ိဳးေပါင္းခ်က္ရဲ႕  အရသာ ထူးကဲေကာင္းမြန္ တာေၾကာင့္ ခ်က္ၾကည့္လို္က္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပုစြန္အေကာင္ႀကီး   –  ၁၀ ေကာင္ (အခြံမခြ်တ္ပါ)

သရက္သီးဝင္းေရာင္  –  ၁ လံုး (အခြံႏႊာၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ)

ေနၾကာဆီ   –  စားပြဲဇြန္း ၂  ၁/၂ ဇြန္း

ပဲပုပ္ေစ့  –  စားပြဲဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးမႈန္႔  –  လက္ဖက္ဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး (ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ)

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ ၁/၂ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

စပါးလင္  –  ၁ ေခ်ာင္း (အျဖဴပိုင္း ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ၊ အစိမ္းပိုင္း ထုထားပါ)

နံနံပင္  –  ၅ ပင္ (အေနေတာ္လွီးထားပါ)

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၅ ေတာင့္ (ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)

ငံျပာရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

            မကပ္ေသာအိုးထဲ မီးအေနေတာ္ျဖင့္ ဆီထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။ ဆီအိုးထဲ နႏြင္းမႈန္႔၊ ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ စပါးလင္၊ စပါးလင္အစိမ္းပိုင္းတို႔ကို ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ႏူးအိၿပီး အနံ႔ေမႊးလာလွ်င္ င႐ုတ္သီး မႈန္႔၊ ငံျပာရည္၊ သရက္သီးႏွင့္ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႔ကို ထည့္ၿပီး အႏွစ္ျဖင့္ ႏွံ႔ေအာင္ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပုစြန္၊ ပဲပုပ္ ထည့္ၿပီး ေရအနည္းငယ္ျဖင့္ ၅ မိနစ္ခန္႔ ခပ္ဖြဖြေလး ေမႊေပးၿပီး တည္ပါ။ အႏွစ္ ဆားျမည္းပါ။ လိုတာ ထပ္ျဖည့္ၿပီး စိတ္တိုင္းက် ျပဳျပင္ႏိုင္ပါတယ္။ ပုစြန္က်က္ လွ်င္ နံနံပင္အုပ္ပါ။ မီးဖိုေပၚမွ မခ်ခင္ ထမင္းပူပူေလးျဖင့္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments