သရက္သီးကိတ္မုန္႔ (Mango Cake)

by Syi Lwin (Foodsgarden) for Food Magazine

          သရက္သီးႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ လြယ္လြယ္ကူကူလုပ္စားလို႔ရမယ့္ ကိတ္မုန္႔ေလး ရွယ္လိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ႏြားႏို႔  –  ၁/၄ ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရန္ တိုင္းေသာခြက္)

ဂ်ံဳမႈန္႔  –  ၁  ၁/၂ ခြက္

သရက္သီးမွည့္   –  ၂ – ၃ လံုး (အသားေတြ လွီးထုတ္ထားပါ)

သၾကား  –  ၁/၄ ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရန္ တိုင္းေသာခြက္)

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

ကာႏိုလာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဗီနီလာအရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေထာပတ္  –  ၃/၄ ခြက္ (မုန္႔လုပ္ရန္ တိုင္းေသာခြက္)

ၾကက္ဥ  –  ၂ လံုး

ေဘကင္ေဆာ္ဒါ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ေဘကင္ေပါင္ဒါ  –  လက္ဖက္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

အုန္းသီးမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ကိတ္မုန္႔ေပၚတင္ရန္

သရက္သီးအမွည့္  –  ၁  ျခမ္း  (ေလးေထာင့္အတံုးေသးေတြ လွီးထားပါ)

အသင့္သံုး သၾကားလႊာခရင္မ္  –  ၁ ဘူး (Rich & Creamy Frosting)

ျပဳလုပ္ရန္

၁။  အာဗင္မွ Manual Cookingက Oven ခလုတ္ကိုႏွိပ္၍ အပူခ်ိန္ ၂၅၀ ခ်ိန္ၿပီး အပူေပးထားပါ။

၂။  မုန္႔လုပ္ရန္ ေမႊစက္ထဲ သၾကားႏွင့္ေထာပတ္ကို အဝါေဖ်ာ့အေရာင္ ျဖစ္ၿပီး ပ်စ္ေခ်ာ၍ ခရင္မ္ျဖစ္လာသည္အထိ ေမႊပါ။

၃။  မုန္႔ေမႊစက္ကို အခ်ိန္ေလွ်ာ့ထားၿပီး ဆက္ေမႊထားပါ။ ၾကက္ဥကို ၁ လံုးစီထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ အုန္းသီးမႈန္႔၊ ဗနီလာအရည္၊ သရက္သီး၊ ႏြားႏို႔မ်ားထည့္ၿပီး ၄ မိနစ္ခန္႔ မုန္႔အႏွစ္မ်ားပြလာသည္အထိ ေမႊေပးပါ။

၄။  ဖန္ဇလံုအႀကီးထဲ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ဆား၊ ေဆာ္ဒါ၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါအမႈန္႔ မ်ားအားလံုး ေရာေမႊပါ။ ၾကက္ဥအႏွစ္ကို ေလာင္းထည့္ၿပီး ဇြန္းအျပား ေလးနဲ႔ ေသခ်ာဖြဖြေလးေမႊပါ။ ၾကက္ဥအႏွစ္ႏွင့္ ဂ်ံဳမႈန္႔မ်ား အားလံုး ေသခ်ာေရာေအာင္ ေမႊေပးပါ။

၅။   အရမ္းႀကီးမေမႊပါႏွင့္။ မုန္႔သား အရမ္းက်စ္သြားလွ်င္ အစိုဓာတ္ ေပ်ာက္သြားတတ္ပါတယ္။

၆။  မုန္႔ဖုတ္ရန္ ဗန္းအဝိုင္းထဲ နယ္ထားေသာမုန္႔ႏွစ္မ်ား ေလာင္းထည့္ပါ။ အာဗင္ထဲ ၆၀- ၆၅ မိနစ္ခန္႔ အညိဳေရာင္သန္းလာသည္အထိ ဖုတ္ပါ။

၇။  ကိတ္မုန္႔က်က္လွ်င္ ဗန္းထဲက ထုတ္ၿပီး အေအးခံထားပါ။ ကိတ္မုန္႔ ေအးလွ်င္ သၾကား လႊာခရင္မ္ကို ကိတ္မုန္႔အေပၚသားအုပ္သည္အထိ ေသခ်ာျဖန္႔တင္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ သရက္သီးမွည့္အတံုးေလးမ်ားကို ကိတ္မုန္႔အလယ္မွာ  ေသခ်ာစီတင္ပါ။ စိတ္တိုင္းက် အတံုးေလး မ်ားတံုးၿပီး ေကာ္ဖီ၊ လက္ဖက္ရည္၊ အေအးတို႔ႏွင့္ အတူတြဲၿပီး သံုးေဆာင္လို႔ ရပါတယ္။

Facebook Comments