သဘာဝနည္းစိုက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပီဇာ (Organic Tomato Pizza)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine

          သဘာဝစိုက္ပ်ိဳးနည္းျဖင့္စိုက္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားက အင္မတန္နက္နဲတဲ့ အရသာရွိၿပီး ဟင္းခ်က္ရင္ အရသာဆြဲေဆာင္မႈရွိလို႔ က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ညီၫြတ္ေစပါတယ္။ လုပ္စားျဖစ္ေအာင္ လုပ္စားၾကည့္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳအႏွစ္တံုး (dough)  –  ၃၀ဝ ဂရမ္ (dough) ဂ်ံဳအႏွစ္အသားတံုး

ခရမ္းခ်ဥ္သီး အလံုးႀကီး  –  ၂ လံုး (အကြင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ)

Thyme  –  ၃ ပင္ (အရြက္မ်ား ေျခြထားပါ)

ခ်ိစ္ျပား  –  ၁၀ ျပား(ဆန္းေဝွ႔လုပ္စားေသာ ခ်ိစ္ခ်ပ္မ်ား)

သံလြင္ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဗာဆာမစ္ရွလကာရည္  –  လိုသေလာက္ (ပီဇာေပၚ ဖ်န္းစားႏိုင္ပါတယ္)

ဆားၾကမ္း  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဂ်ံဳအႏွစ္တံုး (dough) ကို မိမိလိုခ်င္သလို အဝိုင္း၊ ေလးေထာင့္ကို ဂ်ံဳအနည္းငယ္ ျဖဴးထားေသာ စားပြဲေပၚတင္ၿပီး မုန္႔လွိမ့္တလိမ့္တံုးျဖင့္ လွိမ့္၍ ပီဇာေအာက္သား မုန္႔ခ်ပ္ရေအာင္လုပ္ပါ။ ပီဇာခ်ပ္ အထူအပါးကိုလည္း ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္ လုပ္ႏိုင္ပါတယ္။

၂။       ပီဇာခ်ပ္ရလွ်င္ ဆီဆမ္းၿပီး အာဗင္ထဲ အပူခ်ိန္ ၂၀ဝ ဒီဂရီ ျဖင့္ ပီဇာသားကို အနည္းငယ္ အေရာင္တက္႐ံု ကင္ပါ။

၃။       လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အကြင္းမ်ားကို မကပ္ေသာ အကင္ဗန္းေပၚမွာ စီတင္၍ အေပၚမွ ဆားျဖဴးကာ Thyme  ရြက္မ်ား ႏွံ႔ေအာင္ လိုက္ျဖဴးၿပီး ဆီဆမ္းပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၁၅၀ ဒီဂရီအပူခ်ိန္ျဖင့္ အာဗင္ထဲမွာ ၁ မိနစ္ခန္႔ ကင္ပါ။ အာဗင္ထဲက ထုတ္ၿပီး အေအးခံထားပါ။

၄။       မက်က္တက်က္ ကင္ထားေသာ မုန္႔ခ်ပ္အေပၚမွာ ခ်ိစ္ခ်ပ္ေလးမ်ား စီတင္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ကင္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို ေျခၿပီးတင္ပါ။ အေပၚမွ Thyme  ရြက္ေလးမ်ား ထပ္ျဖဴးပါ။ ၿပီးလွ်င္ အာဗင္ထဲထည့္ၿပီး ၅-၈ မိနစ္ခန္႔ အပူခ်ိန္ ၂၀ဝ ဒီဂရီႏွင့္ ကင္ပါ။ ပီဇာအနား သားျြကပ္လွ်င္ ရပါၿပီ။ အေနေတာ္ေလးမ်ားပိုင္းၿပီး ပူပူေလး သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ။ ဗာဆာမစ္ရွလကာရည္ ႀကိဳက္ေသာသူမ်ား အနည္းငယ္ဆမ္းၿပီး စားႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments