သစ္တိုသီးငါးပိခ်က္

သစ္တိုသီးငါးပိခ်က္

                 သစ္တိုသီးဆိုတာကို တခ်ိဳ႕က မျမင္ဖူးၾကဘူး။ အဂၤလိပ္လို Santol  လို႔ ေခၚပါတယ္။ ႏိုင္ငံျခားမွာလည္း ရွိႏိုင္ပါတယ္။ သစ္ေတာ္သီးလားဆိုၿပီး မွားတတ္ၾကပါတယ္။ မတူပါဘူးရွင္။ သစ္တိုသီးရဲ႕ အျပင္အခြံက သစ္ေတာ္သီးနဲ႔ ဆင္တူေပမယ့္ ခြာလိုက္ရင္ အထဲက အေစ့ေတြက မင္းဂြတ္သီးလို ျဖစ္ေနတာပါ။ အေစ့နဲ႔အခြံနဲ႔ ၾကားက အသားကို စားတာပါ။ ခ်ဥ္တဲ့ အရသာရွိပါတယ္။ ဟင္းရည္အျဖစ္လည္း လုပ္ေသာက္ႏိုင္ပါတယ္။ ဖိလစ္ပိုင္ေတြစားသလို ငါးကို အုန္းႏို႔နဲ႔ အရည္ဆမ္းၿပီးေတာ့ စားႏိုင္ပါတယ္။ အခုကေတာ့ ျမန္မာမႈျပဳၿပီး ငါးပိခ်က္မွာပါ။ တခ်ိဳ႕က အသားကို ျပဳတ္ၿပီး၊ ေျခၿပီးမွ အႏွစ္နဲ႔စားပါတယ္။ ကြ်န္မက စားတဲ့အခါ သူ႔အသားဖတ္ခ်ဥ္ခ်ဥ္ကို ဝါးရတာ ပိုႀကိဳက္ပါတယ္။ ကြ်န္မအေနနဲ႔ လွီးျဖတ္ၿပီးသား သစ္တိုသီးကို ျပင္ဆင္ရာမွာ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူထဲ ဆားထည့္၊ သစ္တိုသီးအသားေတြ ခဏစိမ္ၿပီးမွ ညႇစ္ပစ္ေလ့ရွိပါတယ္။ အဲဒါမွ သက္တဲ့အရသာေလးနဲ႔ ခပ္ရွရွ အထိအေတြ႕က လွ်ာမွာ မရွိေစဖို႔ပါ။ ကဲ ခ်က္ရေအာင္-

   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

♦   သစ္တိုသီး (Santol Fruit)   –   ၅ လံုး

♦   ပုစြန္ေဘာ့ခ်ိတ္    –  ၁၀ သား

♦   ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔    –   ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   ငါးပိ    –   ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းခန္႔

♦   ၾကက္သြန္နီ (အႀကီး)   –   ၃ လံုး

♦   ၾကက္သြန္ျဖဴ (ဥႀကီး)   –   ၁ ဥ

♦   င႐ုတ္သီးအၾကမ္းကြဲ    –   ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း

♦   မိုးေမွ်ာ္င႐ုတ္သီး    –   အေတာင့္ ၂၀ ခန္႔

♦   နႏြင္း    –   အနည္းငယ္

♦   အေရာင္တင္မႈန္႔   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

♦   ဆား   –   အနည္းငယ္

♦   ငံျပာရည္    –   ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း

♦    ငါးအသားမႈန္႔   –   လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

♦   နံနံပင္    –   လက္တစ္ဆုပ္

   ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။      သစ္တိုသီးေတြကိုေတာ့ အထက္မွာေျပာထားတဲ့အတိုင္း ျပင္ဆင္ၿပီးထားပါ။ ပုစြန္ အခြံခြာၿပီး နႏြင္း၊ ဆား နည္းနည္းႏွင့္ နယ္ထားပါ။ ငါးပိကို ေရေဖ်ာ္ထားပါ။

၂။      ၾကက္သြန္နီ/အျဖဴ တို႔ကို င႐ုတ္သီးၾကမ္းကြဲႏွင့္ ႀကိတ္၍လည္းေကာင္း၊ ေထာင္းထား ၍လည္းေကာင္း ေၾကညက္ေနပါေစ။

၃။      ဒယ္အိုးမွာ ဆီမ်ားမ်ား၊ နႏြင္းအနည္းငယ္ႏွင့္ အေရာင္တင္မႈန္႔ထည့္။ ၾကက္သြန္နီ အေရာမ်ားကို ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔မ်ားျဖင့္ ေမႊးေနေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ။

၄။      ေျခာက္ေျခာက္ေလးျဖစ္ခ်င္လွ်င္ ပုစြန္မ်ားထည့္၊ ခဏေမႊ၊ သစ္တိုသီးထည့္ေမႊ ၿပီးလွ်င္ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ဆူပြက္ပါေစ။ ဆူပြက္လာလွ်င္ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ကို စစ္ထည့္၊ ငံျပာရည္ႏွင့္ အသားမႈန္႔ထည့္ပါ။ ဒီေနရာမွာ ဟင္းခတ္မႈန္႔ႀကိဳက္လွ်င္ ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။

၅။      ဆီျပန္လာၿပီး ျမည္းၾကည့္ပါက သစ္တိုသီးေလးႏူးၿပီး အရသာလည္း အေနေတာ္ဆိုလွ်င္ င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ားထည့္၊ မီးပိတ္၊ နံနံပင္အုပ္လိုက္ပါက ေမႊးေနၿပီး  အသားဟင္း ႀကီးေတြပါစရာမလိုဘဲ  ထမင္းႏွင့္ နယ္စားလွ်င္ စားလို႔ေကာင္းတဲ့ သစ္တိုသီးငါးပိခ်က္ ရပါၿပီ။

http://htetfamily.com/ and www.facebook.com/Danuphyu Daw Saw Yee – Ei Thet

Facebook Comments