သက္သတ္လြတ္ ႐ံုးပတီ အဆာသြတ္

by Meemeetofu for Food Magazine

          ႐ံုးပတီ  ၃ ပင္ပဲ စိုက္ထားတာ၊ အခုေတာ့ လႊတ္သီး စားမႏိုင္ေအာင္ ျဖစ္ေနၿပီ။ ေပါမ်ားတုန္းမွာ အရင္က မခ်က္စားဖူးတဲ့နည္းေတြလည္း ရွာၾကံဆၿပီး ခ်က္ၾကည့္ပါတယ္။ မမီးရဲ႕ ႐ံုးပတီသီးေတာင့္က အလံုးတုတ္တယ္။ အေစ့က ႀကီးတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အေစ့ေတြ ဖယ္ရွားပစ္ၿပီးမွ အဆာသြတ္ပါတယ္။ ႐ံုးပတီသီး ပိန္ပိန္၊ အေစ့ေသးေသးဆိုရင္ေတာ့ အတြင္းက အေစ့ေတြကို ဖယ္ရွားပစ္ဖို႔ မလိုပါ။ လတ္ဆတ္တဲ့ ႐ံုးပတီသီးေတြ ဆိုရင္ေတာ့ အဆာထည့္ေနတုန္းမွာ ကြဲထြက္တတ္တယ္။  ႏြမ္းေနရင္ ဓားေလးနဲ႔ အရွည္လိုက္ အရာေလးေပးၿပီး ခြဲၿပီးေတာ့ အဆာသြတ္႐ံုပါပဲ။ မိုက္ခ႐ိုေဝ့ဖ္ထဲထည့္ၿပီး ၁ မိနစ္ေလာက္ အပူေပးလိုက္တာမ်ိဳး၊ ဟင္းခ်က္ေနတဲ့ အိုးအဖံုးေပၚမွာ တင္ေပးၿပီး ႏြမ္းေပ်ာ႔သြားေအာင္ လုပ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

႐ံုးပတီသီး  –  ၄ ေတာင့္

ဆီ  –  အနည္းငယ္

နႏြင္း  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္နီ  –  အလတ္ ၁ ျခမ္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၂  ႁမႊာ

ေျမပဲေလွာ္  –  စားပြဲဇြန္း  ၂ ဇြန္း

ႏွမ္းေလွာ္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္  –  အနည္းငယ္

ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ  –  အနည္းငယ္

ဆား  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္း  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၃ ေတာင့္

မဆလာ            –  အနည္းငယ္

ခ်က္နည္း

၁။       ႐ံုးပတီသီးကို ေဆးေၾကာသန္႔စင္ၿပီး ေျခာက္ေသြ႕ေအာင္ထားပါ။ ေျခာက္ေသြ႕သြားလွ်င္ ဓားနဲ႔ အရွည္လိုက္ အရာေလးေပးၿပီး ခြဲပါ။ အညႇာမျပတ္ေစရန္ႏွင့္ ထိပ္မျပတ္ေစရန္ သတိထားပါ။

၂။       ေျမပဲေလွာ္နဲ႔ ႏွမ္းေလွာ္ကို မညက္တညက္ ေရာေထာင္းထားပါ။

၃။       ၾကက္သြန္နီကို ေလးေတာင့္အတံုးေလးမ်ားတံုးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပား႐ိုက္ၿပီး ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ။ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထားပါ။

၄။       ဒယ္အိုးထဲ ဆီ၊ နႏြင္း အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ပါ၊

၅။       က်န္ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးကို ထည့္ၿပီးေမႊပါ။ အရသာျမည္းၿပီး လိုအပ္သလို ျပဳျပင္ၿပီးလွ်င္ မီးအပူမွ ဖယ္ပါ။

၆။       အဆာမ်ား ေအးေသာအခါ ႐ံုးပတီသီးထဲ ထည့္ပါ။  ဒယ္အိုးကို မီးဖိုေပၚ  ျပန္တင္ပါ။ ဆီ အနည္းငယ္ထည့္ပါ။  ေရကို စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ထည့္ပါ။ ေရဆူလာတဲ့အခါ (ေရ မမ်ားေစရ၊ ေရခန္း ႐ံုးပတီသီးနပ္ ျဖစ္ရပါမယ္။ ေပ်ာ့လြန္းလွ်င္၊ မနပ္လွ်င္ စားမေကာင္းပါ၊) ႐ံုးပတီသီး ထည့္ပါ။ အဖံုးအုပ္ၿပီး မီးပိတ္ ႏွပ္ပါ။ ႐ံုးပတီသီးမ်ား အစိမ္းရင့္ေရာင္ ေျပာင္းသြားလွ်င္ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး သံုးေဆာင္ပါ။

Facebook Comments