သက္သတ္လြတ္ မႏၱေလးၿမီးေရွ

by Myint Oo Tha for Food Magazine

မုန္႔တီဖတ္ နန္းလတ္  –  ၇၅၀ ဂရမ္

ဆီနီအတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့

င႐ုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁၂ ဇြန္း

ဆီေမႊးအတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁၂ ဇြန္း

တ႐ုတ္မဆလာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္

ေကာ္ရည္အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

ေကာ္မႈန္႔  –  ၇၀ ဂရမ္ (ပီေလာပီနန္မႈန္႔)

ဆန္မႈန္႔  –  ၇၀ ဂရမ္

ေရ  –  ၅၀ဝ မီလီလီတာ

ဂ်ံဳလံုးေၾကာ္အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

ဂ်ံဳမႈန္႔  –  ၇၀ ဂရမ္

ဆန္မႈန္႔  –  ၇၀ ဂရမ္

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ေဆာ္ဒါ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေရ  –  စားပြဲဇြန္း ၁၀ ဇြန္း

ေၾကာ္ရန္ ဆီ  –  လိုသေလာက္

အရသာအတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

ပဲငါးပိ  –  ၈၀ ဂရမ္

ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

တ႐ုတ္နံနံ  –  ၃၀ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄၀ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ရွလကာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆီတိုဟူး  –  ၂ တံုး

င႐ုတ္ေကာင္းအျဖဴမႈန္႔

မုန္ညင္းခ်ဥ္  –  ၁၂၀ ဂရမ္

ေရ  –  အနည္းငယ္

ဟင္းရည္အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

ဟင္းသီးဟင္းရြက္ျပဳတ္ရည္  –  ၁ အိုး (ခ်က္နည္းကို ရွမ္းေခါက္ဆြဲခ်က္နည္းမွာ ၾကည့္ပါ။)

တ႐ုတ္မဆလာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဆီနီခ်က္ရန္အတြက္ ဒယ္အိုးအေသးထဲ ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလွ်င္ မီးပိတ္၍ င႐ုတ္သီး အၾကမ္းဖတ္ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္ထဲ ထည့္ထားပါ။

၂။       ဆီေမႊးအတြက္ ေနာက္ဒယ္အိုးအေသးထဲ ဆီ ထည့္ၿပီး အပူေပးပါ။ ဆီပူလွ်င္ မီးပိတ္ၿပီး တ႐ုတ္မဆလာထည့္၍ ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္ထဲ ထည့္ထားပါ။

၃။       ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ရွလကာရည္နဲ႔ ေဖ်ာ္ထားပါ။

၄။       ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားတဲ့ တ႐ုတ္နံနံကိုလည္း ေရသန္႔သန္႔နဲ႔ ေဖ်ာ္ထားပါ။

၅။       ပဲငါးပိကို ေျခၿပီး ပဲငံျပာရည္အၾကည္နဲ႔ ေရာထားပါ။

၆။       ဆီတိုဟူးကို ေျခထားပါ။

၇။       ေကာ္ရည္က်ိဳရန္အတြက္ အိုးအေသးတစ္အိုးထဲ ေကာ္မႈန္႔ႏွင့္ ဆန္မႈန္႔ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရထည့္ ၿပီး က်ဲက်ဲေဖ်ာ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး က်ိဳပါ။ အေရာင္ၾကည္လာလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွခ်ပါ။

၈။       ဂ်ံဳလံုးေၾကာ္ရန္အတြက္ ဂ်ံဳမႈန္႔ႏွင့္ ဆန္မႈန္႔ကို ဇလံုထဲ ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆား၊ ေဆာ္ဒါထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရထည့္ၿပီး ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ပါ။

၉။       ဂ်ံဳလံုးေၾကာ္ရန္ ဆီအိုးတည္ပါ။ ဆီပူလွ်င္ မုန္႔ႏွစ္ပ်စ္ပ်စ္ ၁ ဇြန္းခတ္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။နီညိဳေရာင္သန္း လွ်င္ ဆယ္ယူထားပါ။ မုန္႔ႏွစ္အားလံုးကုန္သည္အထိ ဆက္၍ေၾကာ္ပါ။

၁၀။     ဟင္းရည္အတြက္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ျပဳတ္ရည္ အိုးထဲ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္၊ တ႐ုတ္မဆလာ ထည့္ၿပီး ေမႊထားပါ။

၁၁။     မုန္႔ဖတ္ေရေႏြးေဖ်ာရန္အတြက္ ေရေႏြးအိုး တည္ထားပါ။

၁၂။     မုန္႔ဖတ္တစ္ပြဲစာကို ေရေႏြးေဖ်ာ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္ထဲထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆီနီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပဲငါးပိ၊ ဆီတိုဟူး၊ တ႐ုတ္နံနံ၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ထည့္ပါ။ ဂ်ံဳလံုးေၾကာ္ကို ကတ္ေၾကးျဖင့္ ညႇပ္ထည့္ပါ။ မုန္ညင္းခ်ဥ္ကို သီးသန္႔ ပန္းကန္ျပား အေသးထဲ ထည့္ပါ။

၁၃။     ဟင္းရည္အတြက္ တစ္ေယာက္စာ ပန္းကန္လံုးအေသးထဲ ပဲငါးပိအနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ တ႐ုတ္နံနံအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ခ်က္ထားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ျပဳတ္ရည္ ေလာင္းထည့္ပါ။

Facebook Comments