သက္သတ္လြတ္ မုန္႔ဟင္းခါး

by Meemeetofu for Food Magazine

          မုန္႔ဟင္းခါးမွာ ငါးပိ၊ ငံျပာရည္က  အဓိကပါ။ အဲဒါေၾကာင့္ သက္သတ္လြတ္ မုန္႔ဟင္းခါးဆိုရင္ စားေကာင္းပါ့မလားလို႔ အျမဲသံသယ ဝင္မိတယ္။ ဝါဝင္ၿပီမို႔ သက္သတ္လြတ္ စားၾကသူေတြကို ဂုဏ္ယူအားေပးတဲ့အေနနဲ႔ သက္သတ္လြတ္ မုန္႔ဟင္းခါးေလး စမ္းခ်က္ၾကည့္ျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္ၿပီးေတာ့ မရဲတရဲေလး စားၾကည့္တာ စားေကာင္းတာေၾကာင့္ ခ်က္နည္းေလး ေရးေပးပါတယ္။ အခု ခ်က္နည္းကေတာ့ င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႔ဟင္းခါး အေရာင္ရေအာင္ ခ်က္တာျဖစ္တဲ့အတြက္ င႐ုတ္သီး အေရာင္မႈန္႔ မသံုးထားပါဘူး။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္  –  ၅၀ က်ပ္သား

ခရမ္းသီး  –  ၃-၄ လံုး

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  ၄ ပင္

ေမႊးမုန္႔ဟင္းခါးအစံုမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ၂၅ က်ပ္သား (၄၀ဝ ဂရမ္)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၂  ၁/၂ က်ပ္သားခန္႔ (၂၅ ဂရမ္)

ခ်င္း  –  ၁ လက္မအရြယ္

စပါးလင္  –  ၂ ပင္

နႏြင္း  –  အနည္းငယ္

ဆီ  –  ၅ က်ပ္သားခန္႔

င႐ုတ္ေကာင္း  –  စားပြဲဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း (ေလွာ္ေထာင္းမႈန္႔)

ထန္းလ်က္  –  ၂ ခဲ

ဆား  –  သင့္႐ံု

ၾကာျမစ္/ ငွက္ေပ်ာအူ  –  ၂ ေပါင္ ( ၁  ၁/၂ ေပအရြယ္) ၁ တံုး

တြဲဖက္စားသံုးရန္

ပဲကပ္ေၾကာ္/ ဘူးသီးေၾကာ္

ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္

နံနံပင္

င႐ုတ္သီးမႈန္႔ေလွာ္ေထာင္း

ပဲေတာင့္ရွည္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ခရမ္းသီးကို အတြင္းသားေပ်ာ့ေပ်ာင္းၿပီး အခြံမီးကြ်မ္းတဲ့အထိ မီးဖုတ္ပါ။ အေအးခံၿပီး အသားမ်ားကို ျခစ္ယူထားပါ။

၂။       ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ႏုပ္ႏုပ္လွီးထားပါ။

၃။       ေမႊးမုန္႔ဟင္းခါးအစံုမႈန္႔ကို ေမႊးလာေအာင္ေလွာ္ပါ။ အေအးခံၿပီး ေရကို ႏို႔ဆီဘူး ၁ ဘူးစာခန္႔ ထည့္ၿပီး ေဖ်ာ္ထားပါ။

၄။       ၾကာျမစ္ထည့္လွ်င္ အခြံႏႊာၿပီး အကြင္းေလးမ်ား လွီးထားပါ။ ငွက္ေပ်ာအူသံုးလွ်င္ အူတိုင္အႏုမ်ားကို လက္တစ္လံုးအရြယ္ လွီးၿပီး နႏြင္းထည့္ထားေသာေရမွာ စိမ္ထားပါ။

၅။       ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို မညက္တညက္ေထာင္းၿပီး တစ္ဝက္ခန္႔ကို ခပ္ၿပီး ဖယ္ထားပါ။ က်န္တစ္ဝက္ကို ပိုညက္သြားေအာင္ ေထာင္းပါ။ ခ်င္းကို ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ။ စပါးလင္အရင္းပိုင္းကို အက္သြား႐ံုေလး ထုပါ။ ၿပီးလွ်င္ ခ်ည္ထံုးထားပါ။

၆။       ဒယ္အိုးထဲ ဆီ၊ နႏြင္းထည့္ပါ။ မညက္တညက္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ၾကြပ္ေအာင္ ေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ယူထားပါ။ ဆီတခ်ိဳ႕လည္း ခပ္ၿပီး ဖယ္ထားပါ။

၇။       က်န္တဲ့ဆီမွာ ၾကက္သြန္နီကို ဆီသတ္ပါ။ ႏြမ္းလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းတို႔ကိုထည့္ၿပီး ေမႊးလာ သည္အထိ ဆီသတ္ပါ။ ေမႊးလာတဲ့အခါ ခရမ္းသီးႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ကို ထည့္ေမႊေပးပါ။

၈။       ဟင္းရည္ခ်က္မည့္အိုးထဲ ေရထည့္ပါ၊ ဆူေအာင္တည္ပါ။ ဆူလွ်င္ ေရေဖ်ာ္ထားတဲ့ မုန္႔ဟင္းခါး အစံုမႈန္႔ထည့္ပါ။ ဆီသတ္ထားသည္တို႔ကို ထည့္ပါ။ ထန္းလ်က္ခဲႏွင့္ ဆားထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နီဥ အလံုးေသးမ်ားကို ႏႊာထည့္ပါ။ ငွက္ေပ်ာအူ/ ၾကာျမစ္ကို ထည့္ပါ။

၉။       ဟင္းရည္ဆူပြက္လွ်င္ င႐ုတ္ေကာင္းခတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္တခ်ိဳ႕ထည့္ပါ။ အရသာကို လိုအပ္သလို ျပဳျပင္ၿပီးလွ်င္ သံုးေဆာင္ရန္ အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

Facebook Comments