သက္သတ္လြတ္ ပဲပုပ္မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲ (ပြဲႀကီး ၅ ပြဲစာအတြက္)

 by Myint Oo Tha for Food Magazine

          မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲဆိုလွ်င္ အသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ခ်က္ေလ့ရွိတယ္။ သက္သတ္လြတ္ဆိုေတာ့ မွ်စ္ခ်ဥ္ပဲပုပ္အႏွစ္မ်ားမ်ားနဲ႔ဆိုလွ်င္ အသားမပါဘဲလည္း စားေကာင္းပါတယ္။ ေခါက္ဆြဲကေတာ့ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ၊ ဒါမွမဟုတ္ ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲနဲ႔ စားႏိုင္ပါတယ္။ မွ်စ္ခ်ဥ္ေခါက္ဆြဲကို င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ားမ်ားနဲ႔ စပ္စပ္ေလးခ်က္ႏိုင္သလို ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ အေရာင္လွဖို႔အတြက္ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ နည္းနည္းထည့္ၿပီး ခ်က္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

မွ်စ္ခ်ဥ္  –  ၃၅၀ ဂရမ္

ပဲငါးပိ  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁၂၀ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃၀ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ခ်င္း  –  ၁၅ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

င႐ုတ္သီးမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၂၅ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၃ လံုး (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ပဲငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

သက္သတ္လြတ္အရသာမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ေရ  –  ၄၀ဝ မီလီလီတာ

ေခါက္ဆြဲအတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

ရွမ္းေခါက္ဆြဲအစို  –  ၅၀ က်ပ္သား

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  ၅ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ေရႊပဲရြက္  –  ၁ စည္း (ေျခြထားပါ)

ဆီခ်က္အနီ  –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အေနာက္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၅ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       မွ်စ္ခ်ဥ္ကို ျပဳတ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆယ္ယူၿပီး အတံုးေသးေသးတံုး ထားပါ။

၂။       မွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္းခ်က္ရန္အတြက္ ဆီအိုးတည္ပါ။ ဆီပူလွ်င္ ၾကက္သြန္ နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္းထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။

၃။       ေမႊးလာလွ်င္ င႐ုတ္သီးမႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ပဲငါးပိထည့္ၿပီး ေမႊပါ။

၄။       ၿပီးလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ၿပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးေၾကသည္အထိ ခ်က္ပါ။

၅။       ၿပီးလွ်င္ မွ်စ္ခ်ဥ္ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ေရထည့္ၿပီး ခ်က္ပါ။

၆။       အရသာအတြက္ ပဲငံျပာရည္၊ သက္သတ္လြတ္အရသာမႈန္႔ထည့္ပါ။

၇။       ေရခန္းၿပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

၈။       ရွမ္းေခါက္ဆြဲႏွင့္ ေရႊပဲရြက္ျပဳတ္ရန္ ေရေႏြးအိုးတည္ပါ။

၉။       ၿပီးလွ်င္ တစ္ပြဲစာ ရွမ္းေခါက္ဆြဲဖတ္ႏွင့္ ေရႊပဲရြက္ထည့္ၿပီး ျပဳတ္ပါ။

၁၀။     ၿပီးလွ်င္ ဆယ္ယူၿပီး ပန္းကန္ထဲထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ခ်က္ထားတဲ့ မွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္း ၂ ဇြန္း၊ ပဲငံျပာရည္ ၁ ဇြန္း၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ဆီခ်က္အနီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ထည့္ပါ။ အစပ္ႀကိဳက္ပါက ဆီခ်က္အနီထဲက င႐ုတ္သီးေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္ ၿမိတ္ထည့္ၿပီး စားႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments