သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ႏွင့္ ပဲျပားေၾကာ္ဆာေတး

by Myint Oo Tha for Food Magazine

          သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္နဲ႔ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္ရွိၿပီဆိုရင္ သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ သုပ္စားလို႔ရပါၿပီ။ တြဲၿပီးစားဖို႔ကေတာ့ ပဲျပားေၾကာ္ ဆာေတးပါ။ ပဲျပားေၾကာ္ေပၚမွာ ျဖဴးစားဖို႔ အရသာမႈန္႔ စပ္နည္းေလးပါ ေရးေပးထားပါတယ္။ အဲဒီအရသာမႈန္႔ကို အာလူးေၾကာ္ေပၚမွာလည္း ျဖဴးလို႔ရပါတယ္။

ပဲျပားေၾကာ္ဆာေတးအတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

ပဲျပား  –  ၂ တံုး ( ၂၀ဝ ဂရမ္)

ဆန္မႈန္႔  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

နံနံေစ့  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း (ေလွာ္ၿပီး ေထာင္းထားပါ)

ဖာလာေစ့  –  ၅ ေစ့

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၅ ႁမႊာ

ေရ  –  ၁/၂ ခြက္

အရသာမႈန္႔စပ္ရန္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

မဆလာ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

သက္သတ္လြတ္အရသာမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းေၾကာ္အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့-

သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

သက္သတ္လြတ္ပဲငါးပိခ်က္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးအက်က္မႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆီခ်က္အနီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပဲမႈန္႔အက်က္မႈန္႔  –  စာပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ထမင္း  –  ပန္းကန္လံုး ၁ လံုး

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ပဲျပားကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့အရြယ္ တံုးထားပါ။

၂။       မႈန္႔ႏွစ္ေဖ်ာ္ရန္အတြက္ ဇလံုထဲ ဆန္မႈန္႔ထည့္ပါ။ ဖာလာေစ့ေထာင္းၿပီး ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းၿပီး ထည့္ပါ။ ေလွာ္ၿပီး ေထာင္းထားတဲ့ နံနံေစ့ထည့္ပါ။

၃။       ၿပီးလွ်င္ ေရထည့္ၿပီး မုန္႔ႏွစ္ေဖ်ာ္ပါ။

၄။       တံုးထားတဲ့ ပဲျပားကို မုန္႔ႏွစ္နဲ႔လူးၿပီး နီညိဳေရာင္သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ပါ။

၅။       ၿပီးလွ်င္ ဆယ္ယူထားပါ။

၆။       အရသာမႈန္႔အတြက္ လိုအပ္တဲ့ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔၊ မဆလာ၊ ၾကက္သြန္ ျဖဴမႈန္႔၊ သက္သတ္လြတ္ အရသာမႈန္႔ႏွင့္ ဆားတို႔ကို ပန္းကန္လံုး ၁ လံုးထဲ ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊထားပါ။

၇။       ေၾကာ္ထားတဲ့ ပဲျပားကို ဝါးေခ်ာင္းႏွင့္ ထိုးသီထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ စပ္ထားတဲ့ အရသာမႈန္႔ ျဖဴးပါ။

၈။       ၿပီးလွ်င္ သက္သတ္လြတ္ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ႏွင့္ စားမယ့္ ပဲျပားေၾကာ္ဆာေတး ရပါၿပီ။

၉။       သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္ဖို႔အတြက္ ဇလံုထဲ ထမင္းျဖဴထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္၊ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္၊ ဆီခ်က္အနီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ ပဲမႈန္႔အက်က္တို႔ကို စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းစာစီ ထည့္ၿပီး နယ္ပါ။  အစပ္ႀကိဳက္ပါက င႐ုတ္သီးအက်က္မႈန္႔ ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ (အဲဒီခ်ဥ္ေပါင္ ထမင္းက ၁ ပြဲစာ ျဖစ္ပါတယ္။ သက္သတ္လြတ္ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္နဲ႔ သက္သတ္လြတ္ ပဲငါးပိခ်က္နည္းကို သီးသန္႔ေရးထားေပးပါတယ္။)

Facebook Comments